听说，
你不知道什么是生抽，什么是老抽
听说，
你每次做饭，都是看哪个顺眼就放哪个
听说，
你都不知道它俩的味道不一样
听说，
最美的小编四夕给你们带来了知识帖
生抽颜色
生抽颜色比较淡，呈红褐色。
味道
生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。
用途
生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。
生抽的制作
生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成。其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，体态清澈透明，风味独特。
老抽颜色
老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。
味道
吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。
用途
一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。
老抽的制作
老抽酱油是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2~3个月，经沉淀过滤即为老抽酱油。其产品质量比生抽酱油更加浓郁。
辨别生抽和老抽看颜色
可以把酱油倒入一个白色瓷盘里晃动颜色，生抽是红褐色的，而老抽是棕褐色并且有光泽。
尝味道
生抽吃起来味道比较咸；老抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜。
生抽和老抽都是酿造的酱油
它们的区别在于生抽是以优质的黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成；而老抽是在生抽中加入焦糖色，经特别工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色之用。“宴会酱油”并不表明它的等级，而是指在酱油中加入了多种鲜味剂，鲜度非常高，适合宴会场合烹饪使用。
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