3.蒸蛋时锅盖不需盖严,蒸出的蛋很嫩;
4.菇类生吃容易中毒,菇类必须煮熟才能吃;
2.煎蛋不用油更健康:蛋调匀加少量水(加水使煎出的蛋紧实),调的过程中看泡沫多少来控制水量,还可以加入少量淀粉或面粉调匀;
重庆晨报记者 何丽丽 6
1.严格注意生熟分离,常用的有三个菜板,生食、半熟食、熟食专用;餐布也应生熟分开
1.严格注意生熟分离,常用的有三个菜板,生食、半熟食、熟食专用;餐布也应生熟分开
5.把三奈八角、桂皮放入油锅煎炒捞出,再用油来炒菇类,可以做出肉的味道;
原标题:拌凉菜要注意七个烹饪技巧
6.市面上的麻油大都不纯,尽量用橄榄油代替麻油;
7.选酱油的方法:酱油瓶商标上会标有成分,烹饪技巧视频其中一项是:氨基酸态氮的高低,吴叔叔一般会购买超过1.0/100ml的
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