教你最有用的家庭烹饪小窍门

点击上方“离石啦 　　三、熬骨头汤保鲜少油腻

方法1、加1小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。

　　方法2、熬排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。四、煮水饺不粘连　方法1、在锅中加少许盐可防止水开时外溢。　方法2、在水里放1棵大葱后再放饺子，饺子味道鲜美、不粘连。五、煮新笋熟得快方法1、用开水熟得快，且松脆可口。方法2、加几片薄荷叶或盐可防止笋熟后体积缩小。六、炖老鸡前用醋泡方法1、在宰杀鸡之前，先给鸡灌1汤匙食醋，然后再杀，用文火炖，就会煮得烂熟。　方法2、在锅内加20-30颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜。方法3、放3-4枚山楂，鸡肉易烂。方法4、把鸡先用凉水或少许食醋泡2小时，再用微火炖，肉就会变得香嫩可口。七、煎鸡蛋妙法方法1、在蛋黄即将凝固时浇一点冷开水，煎出的蛋又黄又嫩。方法2、在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅。方法3、在热油中洒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外。八、炒鸡蛋妙法方法1、加入几滴醋，炒出的蛋松软可口。方法2、加入少量砂糖，会使蛋白质凝固时间延长，同时砂糖还具有保水性，这样炒出的蛋蓬松柔软。九、炸鸡肉酥脆可口妙法　先将鸡肉腌制一会儿，封上保鲜膜放入冰箱，20分钟后再取出入锅炸，这样炸出的鸡肉酥脆可口。十、炒茄子妙法在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑。转载于新浪健康论坛在离石，我们更专注！点击阅读原文吐槽爆料







































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