烹饪与
营养教育
food
HELLO
烹饪与营养教育专业培养具有较扎实的专业知识和较强的实践能力、具有创新能力的餐饮企业管理人才;以及培养药膳、食品营养研究机构科研工作人员;培养具备营养师资格和承担高职高专院校教学能力的应用型师资和高级专业人才。
主干课程
“
酷爱这人间
的万事万物
烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务中国药膳、烹饪美学、厨房英语等。
培养要求
“
唯有美食
不可辜负
该专业使学生学习烹饪与营养的基本理论、基本知识和基本技能，受到从事科学研究和现代教育理论与实践的初步训练，初步具有烹饪、面点和酒店管理等方面的基本能力和从事教学、教学科研的能力。
就业方向
chichichi
烹饪与营养教育专业的就业前景很好，毕业生可从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作，也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。烹饪与营养教育专业培养具有熟练的烹饪工艺实践技艺、宽厚的烹饪科学理论以及相应的餐饮管理知识与营销业务能力的高级职业技术人才。
需要掌握什么核心能力？
1.熟练掌握烹饪与营养的基本知识、基本技能及相近学科的基础知识;2.了解烹饪学科的发展前沿，具备利用烹饪与营养理论解决实际问题的能力等。
发展前景如何？
厨师和餐饮管理者的工作是社区被称为"金饭碗"职业，易就业，高收入的显著特点。适应社会主义市场经济体制，一个高品质的理论精细，技术力量雄厚，能操作，会管理的烹饪专业高级人才。
汉语国际推广中华饮食文化培训基地
培训基地
培训基地包括实训实践中心、楚菜研究院、茶酒展览馆、国际大讲堂等。为专业学生的学习、楚菜的传承、传统饮食文化的交流提供了极大的帮助。
基地以教学创新为核心，师资培训、教材建设、科学研究为重点，网络资源建设为基础，重点项目为驱动力，充分调动校内外及海外积极力量，集成资源，依托国家汉语言国际推广工作，针对国内外籍人士和国际公众传播中华饮食文化，打造全球中华饮食文化国际传播与交流国际品牌和领导平台，推动以汉语言国际推广为基础的中华饮食文化走向世界。
基地优秀教师代表
沈思静，湖北经济学院烹饪与营养专业优秀应届毕业生，留校任教。参加第45届世界技能大赛烹饪（西餐）项目，获得了湖北省总决赛第一名、全国选拔赛第二名、全国总决赛第三名。年12月参加中华人民共和国第一届职业技能大赛西餐烹饪项目获全国第二，拟被授予“全国技术能手”。先后获“湖北青年五四奖章、全国向上向善好青年”等荣誉。
编辑
董严依
审核
蒋常婷蒋若寒徐浩朱钊洋
责编
刘超
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