“食在广东，师出连平”！昨天（10月17日），连平县粤菜师傅.客家菜厨师培训班第一期47人圆满结业了。
为贯彻落实省委书记李希同志关于实施“粤菜师傅”工程重要指示要求以及市委书记丁红都同志关于粤菜师傅.客家菜工程的指示要求，全面落实《广东省“粤菜师傅“工程实施方案”》、《广东省劳动力职业技能提升补贴申领管理办法的通知》和《河源市“河源客家菜师傅”工程实施方案》、《河源市进一步促进就业若干政策措施》，助力推进河源乡村振兴战略，推动河源市年十件民生实事之一粤菜师傅.客家菜工程实施，提高城乡劳动者技能、促进就业，助推精准脱贫和乡村振兴。
今年9月，我县举行“粤菜师傅”工程启动仪式。10月17日，连平县粤菜师傅.客家菜厨师培训班第一期在忠信镇新升酒店圆满结业。
图为第一期学员大合照
考评员试吃
学员照片
（以下图片为第一期培训部分照片）
连平县“粤菜师傅”培训班实操现场
粤菜师傅培训课程1、基本功。能合理熟练地运用标准刀法和非标准刀法切配原料，能运用刀工加工出规格合适、成型均匀、成率高的原料；能基本掌握翻锅、装盘。2、安全知识。注重操作安全和食品卫生安全，包括用电、消防、用火知识，生产事故常识，厨房常用设备、工用具安全使用知识，食品安全法律知识，食物中毒与预防知识，原料变质知识，烹制过程中有毒物质产生知识等。3、客家菜烹制。4、客家点心制作。招生对象1、除全日制在校生、机关事业单位在编人员外的本省户籍城乡劳动力；
2、持有我省核发的有效居住证的外省在粤务工人员，以及持有台湾居民往来大陆通行证、港澳台往来内地通行证、港澳台居民居住证或其他有效证件、在粤就业的港澳台人士；
3、余刑在24个月内的在粤服刑人员和强制戒毒人员。
报名方式全免学费报名
1、报名何先生
