发扬工匠精神、传承川菜经典
10月20日，成都空港大酒店参加由四川省烹饪协会主办的“四川技能大赛—第六届川菜烹饪职业技能大赛总决赛”。大酒店餐饮部李会芝和商务酒店餐饮部彭炀荣获面点三等奖、商务酒店餐饮部陈涛荣获雕刻三等奖。
▲参赛选手合影
▲获奖选手合影
-陈涛作品：《天府神鸟》-
陈涛：代表机场酒店去参加“豪吉杯”川菜烹饪技能大赛，从初赛到决赛，见到几百名来自全国各地的优秀川菜厨师，我不由生出“山外有山”的感叹。叹厨艺之路，没有顶峰，只有精益求精更上层楼；也叹我有幸扎根在机场和酒店这片沃土，有更多机会和平台去展示才艺和不断钻研求进。感恩机场，感恩酒店，未来之路，我们必不忘初心，不负使命！
-彭炀作品：《玉蚕破茧长思源》-
彭炀：从一名初出茅庐的新手小厨，到今天代表酒店去参加全国级的厨艺比赛，我看到了自己这三年来在酒店的巨大成长。无论是否获奖，去参加比赛，本身就是成功！决赛获得小吃组三等奖，是对我三年努力学习的肯定，也是再接再厉的鞭策。心怀感恩，孜孜求进。
-李会芝作品：《天府熊猫》-
李会芝：感谢酒店给予的机会走出去参加比赛，从分赛区比赛到总决赛，一路走来，和同行共同交流、学习提高，感到非常充实。我要向各位常年奋斗在业界的烹饪大师们学习，不言苦累，刻度钻研，传承川菜经典，弘扬工匠精神，与培养我的酒店共同成长！
-团队赛精彩回顾-
大酒店餐饮部和商务酒店餐饮部两支参赛队积极备赛，根据大赛组委会的要求，打造两个参赛作品，以不同风格向同行展示成都空港大酒店的创意风采和企业形象。
大酒店参赛作品：《万水千山中国情》
食物从哪里来的？毫无疑问，我们从大自然中获得所有的食物，在我们走向餐桌之前，先让我们穿越山水，回归自然，开始一场自然中的川味旅行，看看她给我们最初的馈赠。万水千山中国情，建国七十周年，响应中央统筹推进“五位一体”总体布局政策，建设天更蓝，山更绿，水更清，人与自然和谐共生的中国新时代，为繁荣昌盛的中国而自豪。
商务酒店参赛作品：《锦绣山河神鸟翔》
从双流机场破万大关，到天府国际机场如凤凰浮现振翅欲翔，两场一线之间，山河锦绣、经济腾飞。成都空港商务酒店厨师团队，感机场与酒店知遇之恩，以巧艺匠心、刻刀食笔，绘一幅“锦绣山河神鸟图”，为天府机场神鸟将腾献一份谢恩之礼。一首七言律诗，包含诗名在内，共指9道菜名。诗云：
《天府神鸟》（雕刻：凤凰神鸟）
清风默听君子意，（摆盘：梅、兰、竹、菊）
乾坤珍馐袋中藏；（热菜：玲珑口袋豆腐）
玉蚕破茧长思源，（小吃：象形肉松白玉蚕）
草帽欲遮衔骄阳。（小吃：板栗果肉草帽酥）
翠笋彩丸簇锦绣，（热菜：泡笋多味肉粒）
青葱银芽舌尖香；（热菜：葱香牛舌条）
中华为结兆祥瑞，（汤品：吉祥双鱼中国结）
浴火出水九天翔。（热菜：酸汤生敲牛肉）
祝贺所有的选手取得的佳绩！成都空港大酒店将持续以《-年“慧心”人才计划》为依托，以打造专业技能队伍工匠化的“三化”人才梯队为工作目标不断凝心聚力、传承经典、展望未来！
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