福州市餐饮烹饪行业协会协办“致敬经典福州味道”
——“全福游有全福有口福”，国宴闽菜大师手作美食品鉴会
由福建省文化和旅游厅发起，福州市餐饮烹饪行业协会协办的“致敬经典福州味道”——“全福游有全福有口福”，国宴闽菜大师手作美食品鉴会，5月28日，在我会副会长单位文儒九号闽菜馆隆重举行，省文旅厅领导、省电视台等多家媒体记者参加了活动，我会黄履冰会长出席的活动，本次活动还特邀到部分长期研究闽菜技艺文化，并作出突出贡献的省市专家、学者卢美松、刘立身、林山等多位重量级人物。
为了让这场活动能充分展现全福的文化品牌；展示经典美味和闽菜技艺文化的精髓，我会依托闽菜技艺人才资源优势，派出了包括陈伟杰秘书长在内的六位顶级、资深和在闽菜烹饪行业享有盛誉的中国烹饪大师出席手作美食。六位大师都是我会骨干技术力量，其中一位是协会高级顾问、一位秘书长、四位为我会推选由福州市商务主管部门批准的福州市闽菜技艺文化保护名录专家组成员。六位大师带去既能充分体现传统闽菜经典的美味佳品，也是列入第一批福州市闽菜保护名录的菜品，更是他们各自几十年职业生涯中的最拿手的好菜。
在活动现场，陈松俤师傅的美食雕刻作品——“福州新貌”果蔬组雕格外引人注目，作品惟妙惟肖，展现了有福之州主要的地标元素，寓意“全福游有全福”。林水俤师傅用传统佛跳墙开坛仪式向大家展示他的手作美食佛跳墙。姚建明师傅展示了他的拿手绝活——鸡汤汆海蚌。另外，杨伯钦师傅展示分享他的手作美食——古法银丝卷，陈辉师傅和陈伟杰师傅分别展示他们的手作美食淡糟香螺片和枣汁燕窝汤。每一道菜肴都传承经典、精益求精，每一道菜品都是吃在嘴里印在心里的回味，每一道菜品都给大家留下深刻的印象。
在“致敬大师”环节，六位大师悉数登台，现场与媒体记者以及会嘉宾交流互动，分享他们传承闽菜技艺文化和几十年从业经历的故事和体会，以及对福州餐饮业与旅游业共融发展的愿望与期盼。
福州市餐饮烹饪行业协会
年5月30日
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