烹饪技巧
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钟祥市高级技工学校开展年技能文化

发布时间:2021-1-30 18:19:16   点击数:

专业技能在手传统文化在心

为落实国家职业教育宣传周活动要求,调动学生学习专业技能的积极性,5月份以来,我校组织开展了非物质文化遗产“蟠龙菜制作技艺”传承、学生专业技能竞赛和作品展、优秀毕业生就职重点招商企业、“不忘初心·筑梦青春”诗歌朗诵等系列活动,进一步让“工匠精神”、“技能文化”、“传统文化”等主题词入脑入心,坚定了学生技能成才的信心和决心——

*第四届蟠龙菜制作技艺培训*

我校作为省级非物质文化遗产“蟠龙菜制作技艺”的传承基地,承办了钟祥市第四届蟠龙菜制作技艺培训。武清高大师作为传承人,现场亲自讲授制作方法并指导学生操作。钟祥市烹饪酒店行业的部分蟠龙菜制作企业负责人作为嘉宾参加了培训活动,并现场与学生互动。参训学生认真听讲、积极实践,对地方传统饮食文化和蟠龙菜制作技艺有了更清楚、深刻的认识。

*学生专业技能比武和作品展*

学生技能竞赛及作品展活动是学校年技能文化周的核心内容。各项比赛和作品展按照学校制定的活动方案和比赛计划有序进行,各专业学生的技能水平得支充分展示。

技能竞赛有会计、工业机器人、护理、酒店管理4个专业的学生参加,学生作品展包括烹饪、数控、模具、机器人、会计、护理、计算机等8个专业。参展作品或做工精细,或栩栩如生,或工整规范。烹饪专业学生现场制作以供品尝的拔丝苹果色、香、味俱全,得到了一致好评。

*应届就业班学生服务地方企业*

5月12日,钟祥市政府重点招商引资企业湖北智丰集团郭总一行来校洽谈校企合作事宜,并决定挑选优秀毕业生作为智丰集团后备技术骨干进行培养。经过学校推荐、现场考核、家长座谈,最终确定录用11名学生。5月17日,学校已将11名学生送到安陆智丰集团进行实习、培训。

*“不忘初心·筑梦青春”诗歌朗诵比赛*

为激发学生对中华经典诗词的热爱和朗诵诗歌、创作诗歌的兴趣,增强学生的自信心和荣誉感,坚定技能成才、技能报国的志向,学校以“不忘初心·筑梦青春”为主题,与钟祥市中华诗词学会联合举办了诗歌朗诵比赛活动。市诗词学会会长萧立宽带病亲临会场传承中华诗词文化,阐释“诗歌进校园”活动的意义,并现场赋诗《醉梅花》赠予技校学子,勉励大家苦练专业技术,成为技能精湛的国匠。

在诗歌朗诵比赛环节,来自一、二年级19个班级的学生身着校服或专业服装,以“祖国”“青春”“工匠”为关键词,采用各具特色的形式进行表演。同学们激情昂扬、声情并茂的朗诵得到了诗词学会各位评委老师的一个个高分,现场高潮跌起。最终班学生集体朗诵的《这是我的梦》获得第一名。

醉梅花

——为市高级技校“不忘初心·筑梦青春”诗歌朗诵比赛而作

萧立宽

不忘初心胜景研,

青春筑梦乐无前。

诗吟雅韵基因壮,

话道盈囊丽句鲜。

传统续,创争先。

精工铸造九州言。

习文炼就金睛目,

重任如山载铁肩。

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