3月31日上午，由福州市商务局、福州市人力资源和社会保障局、福州市总工会联合主办，福州市职业技能鉴定指导中心、福州市商贸工会、福州市餐饮烹饪行业协会承办的“福州市第二届闽菜烹饪职业技能大赛”在福州旅游职业中专学校举行。
本次比赛共吸引多名选手参加，比赛围绕理论考试，闽菜技能大赛和颁奖盛典三个部分进行。
在当天技能大赛现场，还有台湾食材造型大师黄铭波先生展示食品雕塑作品，马祖名厨林中超先生表演经典闽菜。
大赛邀请多位元老级闽菜大师组成本次大赛顾问团，中国烹饪大师、闽菜泰斗师强振涛担任总裁判长，为参赛大厨的作品进行点评、总结。
据福州市烹协秘书长陈伟杰透露，本次参赛选手每一位都实力超群，他们在比赛中呈现出的精致西餐、精美冷拼、创新闽菜等作品，都彰显了非凡的实力和过硬的专业素质。
比赛现场更有闽菜大师与民间乡厨师傅同台竞技，相互切磋厨艺。此次职业技能大赛的举办，为选手们提供了一个以菜会友、展示自我的舞台。
同时，也进一步弘扬和传承闽菜技艺文化，推动闽菜美食品牌的传播，吸引越来越多的外地人来福建品美食。
清新福建旅游报道
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