聪厨烹饪技能培训中心
助力乡村厨师技能提升
为帮助农村宴席厨师及经营人员提升服务质量，提高乡村厨师厨艺水平，切实提升乡村宴席服务整体水平，4月21日，聪厨烹饪职业技能培训中心乡厨提升班第1期在浏阳两型产业园正式开班，近20名来自益阳沅江的乡村厨师和乡村宴席经营者参加。
年4月21日湖南-浏阳此次培训采取理论与实践相结合的方式，让参训乡厨实实在在掌握宴席菜肴的烹饪技巧和方法，在培训中授课老师就菜肴的菜品搭配、营养搭配、原材料的制作以及烹饪技巧、火候的应用等厨艺技能做了详细的介绍，通过简单易学、通俗易懂地方式为学员们讲解宴席菜肴的基本要领，以便学员轻松掌握，并能熟练运用到日常宴席餐饮接待中。授课老师认真讲解演示，学员们认真记录每道菜肴在制作中的注意事项，有的学员甚至全程录像，参训学员在老师指导下现场烹饪宴席菜肴，并与老师互相讨论烹饪中遇到的一些问题，整个培训活动充满了浓厚的学习交流氛围，受到学员一致好评，反响热烈。
此外，食安老师还专门围绕食品安全和湘菜饮食文化进行了理论传授与分享，让学员们掌握了更多的食品安全知识。
据聪厨烹饪培训中心负责人介绍，通过举办乡村宴席厨师培训进一步提升了乡村厨师的厨艺技能，强化了乡村厨师的食品安全意识，对消除农村自办宴席食品安全隐患起到了积极有效的作用，举办此类培训也是聪厨引领预制菜行业发展的“大作为、新作为”重要举措。下一步，该中心将依托自身师资及硬件条件通过与政府相关职能部门及行业协会合作共同进行乡村宴席厨师、餐饮机构厨师的专业技能提升培训以及相关委托定制化培训服务，切实助力湘菜振兴工程，贡献聪厨力量。
烹饪培训简介
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聪厨烹饪职业技能
培训中心简介
聪厨烹饪职业技能培训中心是在湖南新聪厨食品有限公司原有培训体系升级创办的对内对外专业技能培训机构。中心由公司董事会主席欧代明先生、湘菜泰斗王墨泉大师亲自担任名誉校长、公司董事长唐步聪先生担任校长，聘请湘菜领域顶尖级餐饮大师及国内食安、营销、品牌专家组成中心师资团队，力求打造符合社会发展需求的湘菜餐饮复合型人才的培训摇篮。培训中心选址湖南浏阳两型产业园，校舍建筑总面积平方米，教学设备近多万元，建有教学培训室、多功能厅以及烹饪、湘点、礼仪服务等主体专业的实训基地，学生公寓、餐厅、礼堂、运动场等文体与服务设施一应俱全。
培训中心积极创新办学模式，走校企合作、工学结合之路，彰显专业化职业教育特色。开设中式湘菜烹饪、湘点制作、湘菜餐饮服务等专业培训班，以及餐饮创业培训班和特色服务定制班如浏阳蒸菜培训班、小龙虾技艺班、XX连锁酒店厨师进修班、乡村宴席厨师培训班等人才委托式培训服务，旨在努力将培训中心建设成为：
培养湘菜餐饮人才，成为向社会、企业提供湘菜餐饮人才输出的人才库。以继续教育和岗位培训为主，根据社会需求和行业需要，开展多规格、多层次、多形式的培训。同时，积极开展湘点、风味小吃及菜式技艺型人才的培训。
传承湘菜餐饮文化，构建湘菜餐饮文化传播的基地。湘菜餐饮最具饮食特色和区域特色，是湖湘饮食文化的具体体现。通过大力开展多层次的湘菜餐饮文化论坛、才艺展示、特色原材料博览会、技能大赛、厨艺汇技术交流，并创办餐饮文化杂志、
