学厨艺哪家强广东厨艺技工学校学子获中国烹

发布时间:2019-10-28 22:58:07 点击数：次

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为增强学生实操能力，提升厨艺技能水平，6月14日,台山市供销社下属广东厨艺技工学校组队参加了第三届中国烹饪铁人赛。

中国烹饪铁人赛由中国国际贸易促进委员会广州市委员会、美食导报、广东粤菜产业促进会、广东省餐饮技师协会主办，是国内首个高规格综合性烹饪大赛，竞赛项目有团队蔬果雕刻展示赛和中式烹调比赛。

本次是学校第二年组织学生参加中国烹饪铁人赛，学校在去年首获佳绩的基础上，今年再接再厉。参赛同学经过学校的筛选，并进行了长时间艰苦训练，每位选手在指导老师的悉心教导下，反复练习，把自己的看家本领展示出来。

在团队蔬果雕刻展示赛中，郑景文、陈龙滨、黄锦伦同学制作了《巧夺天工、百花争艳》；梁炯威、陈伟强、江美仪同学制作了《龙凤呈祥》。

学生们采用台山本地的黑皮冬瓜、木瓜、白萝卜等新鲜蔬果，利用专业刀具纯熟雕刻出各种栩栩如生的花卉、动物形象，作品既有很高的观赏价值，又蕴含着美好寓意，得到了评委的一致好评。

在中式烹调比赛中，何嘉宁、黄彬康同学制作了菜色《情意绵绵》、《紧紧相依》；黄凤芬、黄志贤同学制作了菜色《步步惊雷》、《紫凤祥云》。中式烹调赛有指定品种和自选品种，在自选品种中，学生们展现出扎实的基本功和创意，用鲮鱼肉制作出精致、美味的鱼面和鱼丸，在众多参赛者中脱颖而出。

这次大赛共有30多个参赛单位，其中有技工院校、星级酒店、社会团体等，经过激烈的竞技，广东厨艺学校的4个学生团队发挥稳定，凭着出色的表现获得了4个《第三届中国烹饪铁人赛特金奖》的最高荣誉。

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文/图：区景常

编辑：嘉

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