3月21日上午川菜文化发展基金会理事长胡晓华、常务副理事长兼秘书长张建、副秘书长吕洋以及基金会副理事长单位“程凉面”非物质文化遗产传承人王程华一行4人赴浙江商业职业技术学院旅游烹饪学院进行了考察交流。
浙江商业职业技术学院创办于年，多年来学校秉承“诚、毅、勤、朴”的校训，坚持“育人为本，服务社会”的办学方针，培养了一大批专业技术人才，涌现出经济学家骆耕漠、爱国人士章乃器等著名校友，被誉为“浙商人才培养的摇篮”。现为全国首批现代学徒制试点高校、浙江省首批省级示范性高等职业院校。目前在校生有10余人，教职工余人，共设有八个二级学院31个专业。
旅游烹饪学院——浙江餐旅行业人才培养的摇篮，前身可追溯到年学校设置烹饪专业伊始，是全国最早开展烹饪职业教育的学校之一，素有“浙菜黄埔”的美称。学院秉承国际视野下的内涵精致办学之路，历经40余年的发展在校学生近人，目前开设烹调工艺与营养、西餐工艺、餐饮管理、酒店管理、导游、旅游英语等六个专业，烹调工艺与营养专业是省级重点专业。该校主持的烹饪工艺与营养传承与创新国家教学资源库建设项目获得教育部立项。
会上旅游烹饪学院骆高远院长介绍了学校的招生计划和教学情况，刘晨书记对基金会支持学院拍摄50道川菜项目进行了汇报和感谢。川菜基金会理事长胡晓华对基金会做了介绍，常务副理事长兼秘书长张建在会上介绍了基金会与院校的合作模式，从中国餐饮行业人才培养与文化传承发展的角度定位，主要谈及到四点：1、深化职业教育改革、提升餐饮行业技能型人才培养；2、共同探索现代化学徒制教育体系；3、开办网络教学、提高国际传播；4、共建“川菜创客空间”和“川菜双创基地”，支持学生创新、创业。
会后，学院领导带领基金会考察团组参观了学院实训大楼和教学现场，并决定聘请胡晓华大师为学校顾问成员，基金会意向聘请学院为副理事长单位。
中午在学院领导的陪同下考察参观了西湖国宾馆，并受到西湖国宾馆党委书记兼副总经理王建英和总经理助理、餐饮部经理、中国烹饪大师沈军的热情接待，双方就川菜和杭帮菜的融合发展进行了友好交流。
基金会秘书处
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