倦怠、沮丧、懒洋洋、病恹恹，许多上班族都有类似的“周一上班症候”，这种病症通常周一发作，周三症状缓解，周四迈入潜伏期，周末在家做顿美食犒劳自己来缓解症状，谁知遇到各种问题，导致周一症状更加凶猛发作。
厨蜜蜜整理出粉丝们呼声最高的八种烦恼，来教大家怎么破除，收好不谢！
1、切完辣椒手辣地痛？
通常切完辣椒后，辣椒素渗入到了手部皮肤，手会火辣辣地痛，怎么办？水或者洗洁精清洗都不会太有用，最好的办法是用白酒搓洗片刻，再用水冲洗干净。
2、肉皮上有残毛？市场上买的肉，肉皮上时常有许多没刮干净的残毛，怎么办？用镊子一根一根地拔，太费时费劲，有更巧的方法：拿一只干净的砂锅或铁锅架在旺火上烧热，随后用手抓住肉块，肉皮紧贴在热锅壁上，来回转上数圈，残留的猪毛就会被烫掉，然后把肉放在热水中焯一下水，用小刀把肉皮上的黑点和毛渣刮干净即可。这种方法可以用于去掉猪脚、狗肉等肉类肉皮上的残毛，简单实用。
3、食盐返潮？粗盐放置时间久了就会返潮。这是因为粗盐中含有氯化镁、溴化钾，这两种物质极易吸潮。将盐炒热可以让氯化镁分解成氧化镁，盐就不会返潮了。
4、清理鱼时碰破了苦胆？清理鱼时如果碰破了苦胆，鱼肉会发苦。经高温蒸煮也不会消除苦味。只要在沾了胆汁的鱼肉上涂些酒、小苏达或发酵粉，再用冷水冲洗，苦味便可消除。
5、蛋糕一切就碎？要切开松软的蛋糕，可先把刀子放入开水中烫一烫，然后用热刀切，蛋糕不易碎。
6、想吃馒头，又未发面？有个办法可以一试：按克面粉加50毫升醋、毫升温水的比例，把面和好，饧（xing醒）10分钟，再加５克小苏打或碱面，使劲揉，直到没有酸味为止，这样蒸出的馒头照样松软。
7、饼干放久了变潮？家中买的饼干时间久了会潮，口感不好，在饼干里放几块方块糖，问题就解决了。
8、豆腐容易变质？买来的豆腐，很容易变质，放在冰箱里最多只能存上两三天，而且容易发粘。把豆腐放在盐水中煮开，放凉之后连水一起放在保鲜盒里再放进冰箱，则至少可以存放一个星期不变质。
现在，你还苦恼吗？
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