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蓝带巴黎学院的所有演示课程都使用法文和英文双语进行授课
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葡萄酒管理课程 dipl?me des métiers du vin et management
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“蓝带高级厨艺大文凭?” 同时涵盖了蓝带西餐文凭和蓝带西点文凭高级厨艺大文凭?所涵盖的蓝带培训的核心课程,代表当今世界最为严格和全面的经典法式西餐和西点技巧的培训目前还没有其它培训梦幻西游将军令掉了机构提供相同数量的实践课程
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学员在教学中会学习到侍酒师的相关理论知识和职业技能,这些理论和技能适用于世界上任何一座葡萄种植园和餐厅
示范和实践课将于周一至周六分别在如下时间开始授课:8:30,12:30,15:30以及18:30以上开课时间为一学期的计划安排,并将在学期开学时公布每个级别通常是 10 个星期内完成,考试和颁奖仪式可能随后举行
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学员完成 3个级别的学业后,将会被授予“蓝带西餐文凭 dipl?me de cuisine”或者“蓝带西点文凭 dipl?me de patisserie”同时获得两种证书的学员将会被授予“蓝带高级厨艺大文凭? le grand dipl?me?”
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西餐和西点密集课程 programmes intensifs
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您一周的学习安排计划如下:
高级厨艺大文凭 le grand dipl?me?
西餐和西点课程同时包含许多与教学相关的活动,如参观市场、参观面点房/面包房、学员聚会、不同级别的晚宴、特邀访问大厨的演示课、厨艺研讨会以及毕业典礼
- 西餐课程 cuisine curriculum
让学员亲手实际操作的教学都在专业教学厨房举行,并都配备最高标准的厨具课堂上学生的数量也有一定限制,以保证每一位学员能得到足够的个人辅导,并最终达到我们培训和提高的目的在张妈妈川菜馆教学中,学校也将提供最优质的食材西餐文凭和西点文凭以及高级厨艺大文凭都由蓝带国际烹饪艺术部颁发
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每周安排 e厨师烹饪视频教程mploi du temps
在巴黎的每一个角落呼吸烹饪料理的精髓所在:其露天市场,小酒馆和面包房 - 在完美的位置学习美食,地区特产和吸收法国的文化创立于 1895 年,蓝带国际学院巴黎校区吸引了来自世界各地的学生最优秀的学生能够获得在巴黎的实习,一个非常宝贵的工作经验将影响到今后职业生涯的追求所有课程均由法语教学,并同时翻译成英语
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蓝带国际学院法国巴黎校区为学生提供以下课程:
西餐课程(cours de cuisine):3 节演示课,3 节实践课
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蓝带国际学院 le cordon bleu 无与伦比的教学方法结合示范课程和动手实践课示范课程在有特殊装备的教室进行,让学员仔细观察大厨的示范在料理示范课中由大厨准备食谱,传统的法式甜点,以及餐厅的甜品,甜点,在甜点示范课中得以展现学生们必须详细地记下笔记,记录下厨师的诠释和你自己的观察示范课程还包括品尝,由此开发你的味觉,这是烹饪艺术培训的重要组成部分
西点课程(cours de patisserie):2 节演示课,2 节实践课
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这些课程是结构性的等级递增,提供学员所需的技能把法国美食烹饪技巧运用到任何的菜肴中并学烹饪好吗发展自己创造力和艺术表现学生的进度从初级班到中级和高级水平,他们获得的法式西餐和西点技能,可以运用到全球大多数的菜品中
蓝带同时也推出了西餐和西点密集课程密集课程也分为 3 个级别:初级、中级和高级,密集课程能让学员在6个星期内完成学业并获得相应证书密集课程所开设课程与常规证书/文凭所开设的课程相同,这些密集课程能让学员在较短时间内获得一个或多个证书/文凭学员选择一个西餐或西点级别学习,或者选择学习 3 级课程然后获得相应的文凭鉴于该部分课程为密集课程,学员一次只能选择一个领域:西餐或西点当顺利学完三个证书等级,学生将被授予西餐文凭或西点文凭每天两到三节课,预计五到六天每周
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