一千个人眼中有一千个哈姆雷特,烹饪亦然在天津最好的厨师学校的学子们看来,正是这种差异中的创新,推动着餐饮行业不断向前发展,也推动着他们在职业的道路上吐故纳新,褪去“匠气”,成为真正意义上的“雅厨”!
天津新东方烹饪学校通过市场考察,开设了与市场接轨的专业,教师同样力求摒弃守旧的教学模式,通过精细化的课程,在扎实学生烹饪基本功的同时着重培养其自主创新的能力在平时的课堂中潜移默化的改变着学生的烹饪思维,使得每个学生都具备举一反三的能力
21世纪的厨师行业,“一勺走天下”的时代已经一去不复返,取而代之的是“雅厨”当道文雅的菜名配以绝妙的菜品,恍惚间让人以为置身墨福建学习烹饪香四溢的画展,而这一切改变都要归功于菜单背后的灵魂人物——厨师
传统厨师与市场脱轨,职业教育下的“雅厨”应景而生在职业教育中,老师作为专业诲人者,在传授烹饪技巧的同时,也教授烹饪背后所蕴含的历史、文化以及创新的思想
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