咱们先来开个脑洞:
下班回家,再也不用买菜做饭忍受油烟,只要选好菜肴轻点按钮,可爱的3D打印机就会为你呈上一顿美味大餐。。。是不是非常惬意!!!事实上,这几年3D食物打印技术发展迅速,以上的脑洞真的很可能实现。3D食物打印机将颠覆传统的烹饪方式,就像微波炉出现时那样掀起一场厨房革命
什么是3D食物打印机3D食物打印机,是一款可以把食物“打印”出来的机器。它使用的不是墨盒,而是把食物的材料和配料预先放入容器内,输入食谱,点下按钮,余下的烹制程序会由打印机去做。它所制作出的食物形状、大小和用量都由电脑操控。
3D食物打印机输出来的不是一张一张的文件,是真正可以吃下肚的食物。
3D食物打印机的发展初代的3D食物打印机,功能略单一,仅支持原料单一的食物,像是巧克力,糖果的打印。
比如3DSystems公司与著名巧克力品牌好时合作研发的巧克力打印机。
Chefjet糖果打印机。可以支持单色或是彩色糖果的打印。它不仅能够打印出多种形状的糖果,还支持巧克力、香草、薄荷、樱桃、酸苹果和西瓜口味。
而目前新款的Foodini3D食物打印机,可以轻轻松松地制作出美味食物,比如汉堡、披萨、意大利面和各类蛋糕。
在使用Foodini时,首先要把新鲜食材搅拌成泥状后装入胶囊内,然后只需在该设备的控制面板上选择想要做的食物图标就可启动制作。Foodini上有6个喷嘴,可以通过不同的组合,制作出各种各样的食物。用户还能通过Foodini自主决定食物的形状、高度、体积等,不仅能做出扁平的饼干,也能完成巧克力塔,甚至还能在食物上完成卡通人物等造型。
打个比方,如果用户做的是意大利饺子,Foodini会相继“打印”出下层饺子皮、馅料和上层饺子皮。漫长的包饺子过程会缩短至2分钟,用户也不必在事后收拾粘乎乎的面粉案板了。略遗憾的是,目前机器不负责烹煮食物,用户得把打印好的食物加热煮熟才能享用。但烹饪功能也正在筹备之中。
影响与展望3D食物打印机对餐饮界的影响最为巨大。很多专业厨师都把它当作一种释放创意的工具,而并不认为它会抢走自己的饭碗。Foodini的创始人库斯玛表示,食品行业非常欢迎这项新技术。就在今年4月,食品设计师、厨师和美食家会聚荷兰,参加第一届3D食品打印大会,展示自家作品,交流创作经验。
自然机器公司的顾问,发明家莱特曼认为,3D食物打印机在一些烹饪空间狭小的场合下拥有广阔的应用前景——比如在飞机上。“人们可能会想要乘坐第一家使用3D食物打印机的航空公司的航班,因为这样他们就不必再次味同嚼蜡的食物了。连宇航业也看上了3D食物打印机,想要用来改善宇航员伙食。美国国家航空航天局授权厂商SystemsMaterials,研发可以打印披萨的3D打印机。打印机原型能够使用保质期很长的油及面粉,尤其适合宇航。打印机首先会在加热板上打印面饼、然后将番茄、水和油打印上去,最后再在表面上打印一个“蛋白层”,简单美味又营养。
如今,一台3D食物打印机的价格从美元起跳,这台设备的吸引力并不局限在餐厅的厨房里,它的定价是普通家庭也能承担,不久的将来它会进入很多普通家庭。
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