高考前后,孩子特爱吃这菜,营养互补,补充

#美食日记#马上就要到高考了，高考前后孩子饮食不能太差，虽然牛肉羊肉好吃，但是不适合高考前后食用，考试黄金期，一定注重黄金搭配，一荤一素更合理。今天为网友分享一款西兰花的吃法——西兰花炒虾仁，虾仁肉质鲜嫩，西兰花碳水化合物含量不高，热量和脂肪含量低，维生素C非常高，搭配在一起很有食欲，营养倍增，不妨一试。高考前后，孩子特爱吃这菜，营养互补，补充营养味道鲜，别错过。食材选购：准备一个西兰花（西兰花克左右，花朵没有出现发黄现象，选购绿色的西兰花），准备12个虾仁，葱几根，蚝油半勺，食盐少许，一些植物油，料酒少许，生姜少许，其他调味品。烹饪诀窍：需要掌握西兰花和虾仁技巧，虾仁需要腌制一会儿，西兰花一道要焯烫一下，烹饪顺序很重要。步骤1：准备好两种食材，将西兰花切除老茎，西兰花切成若干小朵，西兰花放在碗中，加上小苏打和面粉，搓洗和浸泡一会儿，帮助清理西兰花的虫卵物质。步骤2：起锅煮一小锅热水，冷水下西兰花煮一煮，撒上若干食盐，少许食用油，大概将西兰花煮3-5分钟，焯水后放在冷水浸泡，控干西兰花水分。步骤3：新鲜虾仁去掉虾头，用牙签挑掉虾线，洗净后放在碗中，加上一些料酒，少许姜丝，食盐少许，胡椒粉少许，虾仁抓均匀，大概腌制12分钟。步骤4：起锅烧热油至6成热，滑入腌制入味的虾仁，虾仁炒至变色，加上葱花和姜丝，快速煸炒片刻。步骤5：加上蚝油和生抽，撒上食盐调味，均匀翻炒一分钟，加上一些水淀粉勾芡，撒上胡椒粉，鸡精和味精少许。步骤6：出锅，这道色香味俱全，超有食欲的西兰花炒虾仁做好了。烹饪小诀窍：西兰花是花菜科的蔬菜，西兰花有很多虫卵，需要用面粉和盐水浸泡，西兰花要热水焯烫一下，放在冷水浸泡，这样让西兰花口感更好。虾仁要去掉虾头和虾线，虾仁要用料酒去腥，撒上食盐腌制，加上姜丝腌制入味，记得要先炒虾仁，后加上西兰花煸炒，调入生抽和蚝油，最后加上食盐等调味料，出锅装盘。推荐语：西兰花是公认的低脂高营养蔬菜，西兰花含有硒元素，矿物质和多种微量元素，有效预防癌细胞，预防直肠癌和乳腺癌，赶走体内癌细胞。西兰花和虾仁是荤素最合适的搭配，补充蛋白质和钙质，能够增强营养，好处多多。你们有没有学会这道营养美味，滋补解馋的西兰花炒虾仁的做法？（所有图片来自网络）

转载请注明：http://www.ipad2-wallpapers.com/prsp/16593.html