只是一次偶然的机缘
我们便走进了北方职教
邂逅了烹饪专业
在烹饪行业素有
“三分勺功，七分刀工”一说
练就一身游刃有余的刀工勺功技术
烹饪出色、香、味、形、器俱佳的菜肴
是一个厨师精英的标准
更是每一位北方学子需要攻克的第一难题
“烹饪基本功”的重要性不言而喻，一遍、两遍、三遍、五遍……每一遍都不是简单的重复。每个人都曾经历锅起初的锅不会翻、刀不会拿、衣服穿戴不整齐的种种尴尬，然而这些并没有阻挡他们对烹饪逐渐产生的浓厚兴趣。
每当看着一个个普通的食材在自己手里变成各种漂亮的艺术品，同学们逐步开始体会到烹饪不是大家所理解的烧饭做菜、填饱肚子，它更像是一门艺术、一门学问。
每一次的实训课，都是一次工匠精神的内化，他们练速度、练刀工、练技巧，脚踏实地提升技能。他们深深明白，想要掌握扎实的基本功，必须具有百折不挠的精神，看似寻常最奇绝，成如容易却艰辛，而美好的青春就是要拿来奋斗的！
台上一分钟，台下十年功。夯实基本功是厨师的必修课，只有专注、专心才能逐渐强化专业技能。从零基础的小白到一步步成长为青年技能者，从普通学生到技能达人，每一步都是求真、实干、知行合一中打磨出来的。北方职教钓鱼台烹饪专业在教学的每一环节都非常注重实操，让学生切实地学到真本领、真厨艺，真正做到为了每一位学子的着想。正是基于这样教育理念，才会有一批批烹饪精英在这里脱颖而出。
