趁热放入姜末虾皮白糖盐醋香油

发布时间:2015-5-26 3:22:34 点击数：次

1.藕去皮切0.5厘米厚的片;

1、选择藕时尽量选择身量圆滚的,内孔干净没有淤泥的藕;

糖醋焖藕的做法:

2.藕片放锅内焯水断生,捞出放入袋盖的容器中;

4.焖30-40分钟即可,焖好后放入冰箱冰镇一下口感会更清脆爽口

主料:藕500克

烹饪技巧:

3、焯水捞出后要迅速放入各种作料并且迅速盖盖,这样作料在热气的帮助下能更好的融入食材本身

3.趁热放入姜末、虾皮、白糖、盐、醋、香油,迅速盖盖,双手握紧容器正反来回的晃,使每片藕都充分的沾上作料;

调料:食盐5克,醋20毫升,姜20克,香油5毫升,虾皮20克,白糖15克

2、切片厚度不能超过1厘米,否则太厚不容易入味;