椰香韩式泡菜烧鲜鱼
健康功效:大葱:通阳、解毒、活血姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表酱油:升压、补血、护齿
娜古香椰子油:缓解慢性病
使用材料:
韩式白菜泡菜、小红辣椒、大葱、蒜末、姜、干淀粉、酱油、料酒、高汤、辣豆瓣酱、糖、娜古香椰子油、鱼
菜谱做法:1.泡菜切小块;鱼收拾干净,切块;辣椒和大葱切斜段。将鱼表面沾上干淀粉。
.入锅煎至两面金黄取出。
3.锅中留少许椰子油,爆香姜蒜末、辣椒、泡菜。
4.下酱油、料酒、豆瓣酱、糖炒匀。
5.再将鱼入锅,加入高汤焖煮入味。
6.剩少许汤汁时加入葱段略煮,最后淋入香油即可。
椰香石锅烧排骨
健康功效:排骨:补肾、益气、润燥洋葱:健胃、祛痰、利水胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
娜古香椰子油:预防三高
使用材料:排骨10块左右(G),洋葱1/4个,胡萝卜半根,土豆1个,香菇4朵。大葱半棵,蒜3瓣,姜1小块,金针菇1把,料酒汤匙,香油1茶匙,老抽1汤匙,生抽3汤匙,冰糖茶匙,娜古香椰子油两大勺、
盐适量,白胡椒粉适量。
菜谱做法:1.把排骨放在冷水中浸泡1小时,充分泡去血水。洋葱切成小块,葱切段,蒜切碎,姜切片,萝卜和土豆切小块,香菇温水泡发。
.煮锅中烧水,水沸腾后放入排骨和洋葱,煮至排骨完全变色后,连洋葱一同捞出,冲洗干净。
3.石锅中放入焯好的排骨和洋葱,注入开水,放入葱姜蒜,和香菇,调入料酒1汤匙,椰子油两大勺、老抽1汤匙,生抽1汤匙,冰糖1茶匙,然后放在火上加热。
4.石锅中汤汁沸腾后转小火;把金针菇洗净,去除根部。
5.石锅中的汤汁少了近一半之后,加入胡萝卜,土豆,和金针菇,调入料酒1汤匙,生抽汤匙,冰糖1茶匙,和胡椒粉继续焖煮,可以适当地补上少量开水;喜欢吃辣的话,放上两个干辣椒。汤汁剩余不多时,稍稍开大火,尝下汤的味道,按自己喜欢调入盐,然后收汁即可。
菜谱小贴士:没有石锅的话,用砂锅和普通炖锅也是可以的。
椰香红烧肉
健康功效:五花肉:补肾、滋阴、益气红糖:健脾、益气、补血
娜古香椰子油:减脂
使用材料:
五花肉g左右、小葱3棵、娜古香椰子油、干山楂5片
、红糖1小块
菜谱做法:原料图如图所示。
1.五花肉切麻将大小的块,冲洗干净后,放一汤匙料酒,浸泡一小时。捞出来沥干。
.锅里放油煸炒肉块到微黄。
3.放入干辣椒,草果,八角,姜,炒出香味。
4.放料酒两汤匙,娜古香椰子油两大勺,炒几下,再放老抽,生抽,炒匀。
5.放入开水,淹没肉,转入砂锅煨两个小时调入盐。
6.煨到酥烂的五花肉,放冰糖大火收汁,晃动锅,不要翻动。
7.到汤汁均匀的裹在肉上就好了!放点味精提味。
小窍门:
这个五花肉,没有焯水,而是换成浸泡的方式,比较能留住肉香。但是可能厨房洁癖的受不了。其实焯水后也可以的。看自己喜好吧。另外也改变了炒糖的过程,冰糖放在最后收汁的时候用。会起到增色增香提亮的作用。不习惯这么多糖的话,可以减少。一定要炒锅-砂锅-炒锅,因为只用炒锅会没有酥烂的感觉,汁用砂锅,收汁不好。没有那种浓郁粘稠的色泽。
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“娜古香”是海南美椰食品科技有限公司和中国热带农业科学院椰子研究所联合出品的椰子油品牌,公司拥有多项椰子油领域,国家技术发明专利是中国椰子油行业国家标准唯一起草单位,并携手中国椰子研发领域最权威的机构——中国热带农业科学院椰子研究所为本公司椰子油的生产提供强大的技术支持。公司注重产品的质量,本着天然、安全、健康的生产理念,为国人的健康保驾护航。
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