营养烹饪方法
主料：里脊肉
配料：油、青椒、胡萝卜、葱、姜、蒜、蛋清、淀粉、白胡椒粉、醋、生抽、糖
烹饪步骤：
1、里脊肉洗净，先切薄片再切细丝加入蛋清抓匀后放白胡椒粉和淀粉，加入2汤匙食用油抓匀，腌制20分钟
2、姜、蒜切成末，葱切段，青椒、胡萝卜切细丝备用
3、1小勺盐、2汤匙生抽、3小勺糖、4汤匙醋、5汤匙水，调成鱼香汁
4、锅内放入稍微多一点的油，将肉丝滑散，变色即盛出
5、锅内余油炒香葱、姜、蒜后加入胡萝卜丝翻炒至变软
6、加入青椒丝略微翻炒后加入肉丝翻炒均匀
7、倒入鱼香汁，翻炒均匀即可
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