徐讯，男，年出生，安徽合肥人，国家高级技师，中国烹饪大师，中国徽菜大师，中国名厨，厨界青年才俊，安徽餐饮业评委，中国徽菜传承者，曾任合肥紫桐餐饮管理有限公司行政总厨，现任祥源控股集团行政总厨。
师从中国烹饪大师徽菜掌门人焦福成先生。从厨16年来，紧从师训，苦心钻研厨艺，潜心修炼厨德，擅长徽菜、淮扬菜、川菜、湘菜、融合菜制作。作品与论文曾在《东方美食》《中国大厨》、《美食之窗》、《安徽商报》、《江淮晨报》等媒体发表。曾荣获年中华满汉全席烹饪大赛特金奖，年迎奥运海峡两岸国际烹饪大赛特金奖，年迎世博海峡两岸烹饪艺术大赛钻石名厨奖，年第五届国际搜厨烹饪大赛国际烹饪金勺奖，年第七届全国食用菌烹饪大赛团体赛金奖、个人金奖，年度中华名厨艺术大赛中华五星总厨勋章，年金陵国际艺术大赛亚洲尊爵金像奖，年第七届全国烹饪大赛安徽赛区金奖，年新华联杯第五届全国饭店业职业技能全国总决赛金奖，年作品入编《中国名厨技艺博览》、《中国烹饪大师名师百人作品精选》第八卷。
《东坡卤鲍仔》
《石斛养生功夫汤》
《招牌鱼饼》
《秘制黑叉烧》
成长经历——命运的安排
与许多其他进入这个行业的许多人一样，徐讯去当厨师也是因为家庭贫困的原因。
初中毕业时他才只有16岁，自己本打算不读书了，出去打工赚钱，但是由于父母和亲戚反对说：现在太小了，出去不行，不多念两年书，文化不高以后会后悔的。其实他心里明白家里根本没钱让他上学。因为父母的坚持，最后没办法只好把家里仅有的几百块钱，加上亲戚朋友借来的钱，总算交了学费，上了合肥求实中专学校。
因为家里穷，所以生活费也少的可怜，吃不起学校好的菜，只能打点便宜的菜，再吃点家里带来的腌咸菜，就这样过了第一学期。待第二学期开学前又犯难了，学费还是没有，因为借来的钱还没还清，不可能又向亲戚朋友再借。这次他没有让父母为难，他说：书我不读了，让我去学厨师吧，学个手艺也不错。他知道父母为了他能上学还是会去向亲戚借钱，因为父母之前说过，就是砸锅卖铁也要让他把书读上。
他之所以想学厨师，是因为他对做菜的热爱。从小读书的时候自己就会做饭了，那时他才只有九岁，上小学一年级。学校离他家有七八里路，八点钟就要到学校上课，路程大概需要四十分钟，所以六点半就要起床，洗漱好后，开始自己做早饭。家里前一天有剩的干饭，他打了1个鸡蛋，从院子拔两颗自家种的青蒜，洗洗切成蒜花，然后开始点柴火。那个时候他们家用的锅是自家砌的土灶，上面有两口大锅，底下有两个烧柴火的锅洞，一般需要两个人才能炒菜做饭，一个在后面烧火，另一个在前面炒菜。一个人做饭的话，只能先把柴火点着放进锅洞里让它慢慢烧着，然后卷好一把稻草放在旁边备着，待锅烧热了再跑到锅前下少许油，下打好的鸡蛋炒匀，再下入米饭用锅铲慢慢的炒，感觉柴火要烧完了再赶紧跑回去把刚才准备好的稻草填上，再回到锅前炒饭，这样反复几次后，一碗蒜花蛋炒饭总算炒好了，香气四溢，油光发亮的，现在回想起来还有咽口水的感觉。他说当时的蛋炒饭真的好吃，好久也没吃过那种感觉了。
农忙的时候还要帮父母干农活，砍油菜，割麦子，插秧，割稻，喂猪，放牛等等。星期天干农活时中午快到饭点的时候还要提前回家做饭，因为他也乐意做饭，感觉做饭比插秧舒服多了，所以每次都乐呵呵回家做饭了。虽然家里菜品种不是太多，但是每次他都会做出不同的口味。比如烧茄子，他最拿手的就是青椒炒茄丝，他还可以做肉末烧茄子，蒸渣茄子，茄子烧土豆片等等。他从9岁开始做饭到16岁初中毕业就没有放弃过，吃过他做的菜的人都说他做的菜好吃，也让他更有信心，更喜欢做菜了。
在他的执意要求下，父母也答应他学厨师了。他是通过听广播才知道合肥有个叫明星厨师学校的，因为学厨师学期只有三个月学费也不高，所以七拼八凑还是凑够了学厨师第一个月的学费，他满怀信心的出发了。到了学校交了学费以后自己剩下的生活费又不多了，只能省吃俭用的过日子了。学校第一个月以理论课为多，还有教一些果蔬雕刻。每天有一个小时练习翻锅，用的是单柄炒锅，里面放小半锅沙子不断地翻炒，天天这么练习着，就这样到了月末的时候实践课终于来了。第一天做的菜是菠萝咕噜肉、香菇菜心、鱼香肉丝，看着老师做菜的程序，才明白做菜要这么讲究，不仅要好吃，还要讲究色，香，味，形，器，养等等。这让他更加热爱厨师这个行业了，实践课没上两天，又该交第二个月的学费了。他知道家里肯定再也拿不出学费了，他只能选择退学。
当时的他身上只剩三块钱了，回家的路费也不够，没有方向，没有去处，只有迷茫，背着行李孤独的走在大街上。心里想：“我该去哪里呢？我该干些什么呢？”只有孤单、凄凉、无助伴随着他，就这样慢慢地走着。刚好走到一家小饭馆的门前看到一张招聘广告，上面写着：本店因业务需要招学徒工一名，包吃住，每月给零花钱。他看到以后眼前一亮，正好自己吃住没地方安排，他就进去应聘了，老板说：“你现在就可以上班，我这正缺人，但是工作要求要告诉你，我们家饭店不大，也没请其他人，就我自己，我老婆开出租车平时也很少来，你每天就负责洗菜，洗碗，配菜，上菜，收盘子，搞卫生之类的工作，住的地方就睡店里顺便帮我看看门，每个月给你发点零花钱，你看可行，小伙子?”他当时满口答应了：“行行行，可以”。心想：老板说的零花钱怎么也得有百十块钱吧，想的心里美滋滋的，就这样上班了。每天就是那些工作，虽然又累又脏又辛苦，但是干的有盼头，等零花钱发了就可以回家看看了。有一次切葱花一不小心把食指的指甲带肉切掉了小半截，当时痛的眼泪直流，留了好多血，毛巾上也沾了很多。老板当时在忙，看到后说：赶紧去拿创可贴包上。然后自己就去包了，但是血还是在留，没办法又去撕了一块旧布裹上，血总算止住了，继续配菜，上菜。等客人走后，剩下的碗，盘子还是得自己洗啊，在洗碗时伤口沾上洗洁精水的时候，刺心的疼痛迫使他的泪水顺着脸庞缓缓滑落。
就这样过了半个多月，伤口总算好了点。上班也有一个多月了，有一天他跟老板说：现在天气慢慢变凉了，晚上睡觉也有点冷，想回老家拿一床被子来盖。老板问：你老家哪里的，回一趟家要多少钱路费啊?他回答：“老家是下塘的，回家要5块钱路费，”老板说：“那好，我给你10块钱，一来一回正好，”老板掏出10块钱递到他面前。当时听到老板说只给他10块钱的时候，本以为有块的梦想被完全击毁。这么多天辛苦、勤恳、委屈只换来10块钱，泪水一下子堆积在眼眶周围，转了几圈却没有滴下这伤心的泪水，因为他不想被人看见，哽咽了一口泪水，缓缓地吐了四个字：谢谢老板。老板看出了原因，安慰道：“下个月多给你一点，你干的不错，但是我们店小一个月也赚不了多少钱。”接过这10块钱，背上了自己的行李，和老板道了别，就在扭过头的一瞬间，泪水就像洪水般夺眶而出。他再也压制不住自己的泪水，心就像敲碎了一样，无比难受。此时在心底暗暗发誓：以后一定要有出息，一定要靠自己的能力养活自己。
回到家以后一看家里的大门紧锁，跑到隔壁堂哥家一问才知道，父母去上海打工去了。因为家里欠人家钱要还，农村每年的收入少的很，只有打零工赚钱还债。由于当时没有手机，电话bb机也没通，所以也没办法通知到他，他也联系不上父母。就这样在堂哥家睡了一晚，第二天一早他只能又回合肥了，在合肥找了一天的工作也没着落。天也渐渐的黑了，又冷又饿的他来到了五里墩立交桥下，买了两个馒头吃了起来，吃了馒头以后肚子是不饿了，可是晚上睡在哪里呢？就这样边走边想。刚好看到一个可以避风的地方，桥墩底下有个斜坡拐角，走近一看刚好还有稻草和一堆烂被絮。他看了看周围也没人，心想这么烂的被子也不会有人要的，应该不会有人睡的，他决定在这里过一晚算了，明天还要继续找工作。他把稻草整理了一下睡在了上面，然后帮自己盖好了烂被絮。虽然破旧但是感觉还是蛮暖和的，就这样迷迷糊糊地睡着了。
不知道过了多久猛地被人踢了两脚，还听见有人叫到：快滚，敢睡老子的床，你不想活了。从梦里回过神来才明白，自己占了别人地方。只看见一个长头发，长胡子，身上穿着破棉袄的男人指着他叫骂着，微弱的路灯根本看不清那个人的脸，吓得他来不及反应，爬起来撒腿就跑。跑了一段路以后心总算平静了下来，天还没亮。也不知道这个时候几点了，又没地方可睡，夜晚的凉风不断的吹着，此时的他已经感觉到寒冷，怎么办呢？什么时候天才能亮呢?为了不让自己挨冻只能选择跑步锻炼，就这样不停的锻炼着。
不知道过了多久，天总算亮了，太阳也露出了半个脸，缕缕阳光照在他的身上，他的心情也好了许多。在马路边的早点摊上买了两碗热稀饭吃完后，又开始了找工作了。他走到红星路朝天门火锅店门口看到了招聘广告：本店招切配工若干，包吃住，工资面议。进去以后，酒店厨师长给他面试的。由于上次工作的经历，他知道工资一定要说清楚，于是他和厨师长谈好了自己的工资，元一个月，干得好以后还可加到元，就这样他的厨师生涯开始了。
在16年的从厨道路中，他经历了许多，也明白了许多道理，也感恩许多人。他说：“感恩伤害你的人，因为他磨练了你的心志；感激欺骗你的人，因为他增进了你的智慧；感谢鞭打你的人，因为他激发了你的斗志；感激遗弃你的人，因为他教导你该独立了；感激绊倒你的人，因为他强化了你的双腿；感激斥责你的人，因为他提醒了你的缺点；凡事学会感激，感激一切使你成长的人！”
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