女博士8万字论八角对卤鸡肉影响盘点大学

近日，一篇关于“八角卤鸡肉”的8万字博士学位论文突然走红，这篇陕西师范大学的女博士孙灵霞的博士论文《八角茴香对卤鸡肉挥发性风味的影响及其作用机制》经陕师大官方微博发布后成为网友热议的话题。称赞者认为对生活有用、接地气，希望能成为吃货的福音，并被赞为最美味的论文；也有人质疑8万多字用来研究一种菜品，有点儿小题大做，还有网友调侃：“不愧是陕西吃饭大学，一道卤鸡都能研究的这么专业”。而这篇论文也被赞为最美味的论文。

论文讲的不是一道菜

今年34岁的博士生孙灵霞是一名高校老师，目前在陕西师范大学读在职博士研究生，她的博士研究方向是动物资源开发和利用。这几天正忙着博士论文的答辩，对于自己的论文在网络走红，她感到很惊讶，“我没有想到论文受到大家的







































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