烹饪技巧
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会吃的人,都不会错过这份魔都终极自助餐

发布时间:2018-5-30 16:26:23   点击数:

Buffet,是大家所熟知的自助餐形式,

最早起源于公元8-11世纪的北欧,

厨师将烹制好的冷热菜肴点心,

陈列在精美的长条桌上,

再由客人随意取食、自我服务。

这种“想吃什么就拿什么”的自助形式,

也是一种畅快的人生真谛。

Oneplate的美食风,

慢慢不足以表达食客对食物的爱,

这段时间,

all-you-can-eat(AYCE)的自助餐慢慢兴起于

魔都的酒店、餐厅等高级社交场合。

“如果花销更多,自助餐会尝起来更美味吗?”

我们为你整理出这份《魔都自助餐全门类指南》,

有“Semi-Buffet”酒店半自助、大烤肉自助、寿喜锅自助等,

愿魔都的吃货,永远保持一颗想加餐的欲望。

让你一秒栽进大自然的环境

新天地安达仕酒店—安达仕·荟食厅

向来以个性创新著称的安达仕酒店,2楼最近才开出的荟食厅餐厅,更是魔都首个兼具饮食早餐与会议活动功能的全新住宅风格创意空间。精心打磨的橡木桌椅、地板,保留了自然纹路的杉木墙面、天花,中央的木质酒水柜,将人带入清新的野餐场景,错落的暖黄灯光投下,一整面的活体植物墙更是散发浓浓的大自然气息。

荟食厅精心推出的中西结合早午餐自助盛宴,烹制的每一样菜肴,都让人胃口大开。广式茶点、河南拉面、上海点心、跨越菜系的中式菜肴、新鲜满分的海鲜档口、诱人的甜品水果……更有时令醉蟹、大闸蟹,将这些全部融进早午餐。

特色拉面档口餐台上整齐排列着各种配菜浇头,不由得令人食指大动。主厨说特色拉面是河南拉面的改良版,咖喱口味的汤底浓郁鲜香别具特色。当然,最吸引人的还是现点现做的“大厨拉面秀”。

达仕酒店2楼芸食厅

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价格:人民币++元/位,含啤酒、咖啡、茶及软饮

人民币++元/位,含以上酒水及香槟、葡萄酒(另加15%服务费)

自助餐时间:每周六、周日11:30-15:00

人均不到元的高性价比自助

上海虹桥康得思酒店—西悦·驿站CMarket自助餐厅

作为朗廷旗下年轻酒店品牌,上海虹桥康得思酒店是目前距离虹桥机场及火车站最近的高端酒店。而位于酒店G层西悦?驿站自助餐厅,是你绝对不容错过的一站。以橘色为主色调,整体非常活泼,餐厅共有几个不同的用餐区域,靠窗座位采光好,包厢座位私密性更佳。

冰镇海鲜档口,即切即吃的帕尔玛火腿,现烤现做的香脆pizza,传统可口的粤式点心,2大烧烤区域提供的肉类和海鲜烧烤,绵软细腻的丰富甜品……除了这些让人眼花缭乱的菜品,更有隐藏菜单等着你去发现。

上海虹桥康得思酒店G层

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价格:周日-周四午市元/位起晚市元/位起

周五-周六午市元/位起晚市元/位起

自助餐时间:午市11:30-14:00晚市18:00-21:30

11个档口,种美食单品

上海浦东香格里拉大酒店怡咖啡

无论是中午还是晚上,想要好好犒劳一下自己享受一顿丰盛大餐的话,不放去浦东香格里拉大酒店的全怡咖啡餐厅吃一餐极富满足感的自助午餐。11个档口,种美食单品,30位厨师现场烹饪,来到这里就仿佛踏上了一段缤纷的异国美食之旅。

从日本刺身,到印度咖喱,从西班牙海鲜饭,到黎巴嫩烤肉,从精致甜品到丰富巧克力喷泉……这里汇聚了近种美食,置身其中,让舌尖徜徉在前所未有的绝妙美味中,久久不愿离去。

里拉大酒店紫金楼2楼

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价格:午市元/起,晚市元/起

自助餐时间:周一至周五11:30-14:30,17:30-22:00;周末12:00-15:00,17:30-22:00

陆家嘴美景下享精致寿司

浦东丽思卡尔顿aura大堂吧

aura大堂吧位于丽思卡尔顿酒店52层,十足的当代风格配以细腻精致的艺术装置,将二、三十年代盛行的装饰艺术演绎得淋漓尽致。透过落地窗,便是外滩无敌壮阔的全景。不少陆家嘴的精英人士把这里作为与商务宾客洽谈业务或与三五知己好友茶聚的不二之选。

在天气晴好的天气里,吃一顿有情致更有景致的午餐再惬意不过了。在云端之上的aura大堂吧里,热爱寿司的你可以一边无限量享受地道新鲜寿司和各式精致日式菜品,一边享受浦江两岸盛景,另外还有一杯软饮或日式茶诚意奉上。

海国金中心52楼

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价格:元+15%服务费/位

自助餐时间:11:00-14:00

与花园相通的自助咖啡厅

五角场凯悦酒店咖啡厅

暖暖的色调,木质装饰的大面积应用,各种人数的不同座位,让这里的环境和氛围适合很多不同的场合,朋友小聚,家人聚餐,公司团建都不错。情侣可以去靠墙一侧的可爱沙发位用餐,私密性和舒适性都有保障。

在这样的竹林秘境中,享用丰盛的自助,想必是一种全新的体验。虽然每一个档口的面积都不大,但却是实打实的“麻雀虽小五脏俱全”,海鲜、刺身、沙拉,本帮菜、面食点心,甜点、牛羊排再到各种欧陆菜和汤,种类繁多,一逛就能看出酒店的用心。

6楼咖啡厅

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价格:午市元/起晚市元/起

自助餐时间:午市11:30-14:00,晚市17:30-21:30

3间开放式厨房,身处美食集市

环球港凯悦酒店·咖啡厅

如果恰逢闲时,不如暂时让自己放松一下,来到位于上海环球港凯悦酒店7层的咖啡厅,优哉游哉的享受一顿自助餐。窗外郁郁葱葱的绿意盎然,面前是种类繁多的各色美食。反正时间也够,那就好好地放飞一下自我吧。

置身其中,你会有种身处美食集市的错觉。3间开放式厨房,能一目了然地看到厨师在厨房中的忙碌身影。各款精致的海鲜、烧烤、甜品和水果,再加上工作日只要午餐元/位、晚市元/位的高性价比,谁说星级酒店的自助餐就一定很贵呢?

球港凯悦酒店45楼

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价格:午市元/位起、晚市元/位起

时间:周一至周五11:30-14:00

畅吃哈根达斯冰淇淋

上海千禧海鸥大酒店—欧咖啡

位于古北的千禧海鸥大酒店推出了诚意之作:每个工作日的自助式午餐和晚餐,一定能让你吃出十足幸福感。两个开放式厨房,各式精心烹制的地道美食用香气勾引着你,还没吃就俨然感受到了一丝迫不及待的心情。

各式各样琳琅满目的菜品,从新鲜海鲜到中式佳肴,还有日式铁板烧和种类丰富的甜品,每一样都让人垂涎欲滴。最后用畅吃的哈根达斯冰淇淋,为你的丰盛自助餐画上一个圆满的句号吧。

禧海鸥大酒店1楼

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价格:工作日午市:元/位;晚市:元/位。

自助餐时间:工作日午市11:30-14:00;晚市每天17:30-21:30

带上家人畅吃自助

外滩茂悦大酒店?香荟

随着外滩通道建成、外白渡桥回归、众多时髦据点落地,曾是上海第一轮渡码头的北外滩,逐渐与外滩、陆家嘴形成了上海的“黄金三角”。香荟就坐落北外滩黄浦江畔的外滩茂悦大酒店里,米高的双子塔,连接着外滩与陆家嘴的繁华璀璨,坐拥上海滩最无敌观景胜地。

香荟的自助晚餐,搜罗了来台北、新加坡君悦的独门配方,每日从世界各地空运刺身食材,德国厨师家乡的秘制香肠,开放式厨房现烤乳猪,圈粉无数的甜品也惊喜满满。

滩茂悦大酒店西楼2楼(近武昌路)

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价格:元+15%服务费/位

时间:17:30-22:30

坐在“水族馆”里吃午餐

凯宾斯基海蓝餐厅

步入位于上海凯宾斯基大酒店2楼的海蓝意大利餐厅,你便会有种被海洋拥入怀中的奇妙感受。从入口处一直延伸至落地窗前的巨大弧形鱼缸,看着一尾尾观赏鱼从你眼前略过。你也可以选择坐在通透明亮的落地窗旁,眺望窗外甚是葱绿的草地树木,心情也开阔起来。

中午时分的海蓝意大利餐厅,提供前菜和甜品都以自助形式呈现的三道菜意大利式午市套餐,仅需元起/位。如果你是陆家嘴附近公司的白领,这里无疑是一个理想的午餐之所。更不要提午市套餐中的主菜菜单每周都会进行更换,即便你每周都来,也能享受到不一样的意式风味。

上海凯宾斯基大酒店2楼

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价格:三道式午餐元/位,四道式午餐元/位

时间:周一至周五11:30-14:30

藏在“云端”里的意面午餐

上海柏悦酒店大堂茶阁

即便是午休时光,你也可以选择来到位于环球金融中心87层的上海柏悦酒店大堂茶阁,享受原价元,现在只要90元的意面午市半自助套餐。这里有着闲适怡然的用餐环境,当然最重要的是,中午时分人少,你或许不用提前预定就能坐到临窗的绝佳风景位。

意面午市半自助套餐包含一份意面主食,另外时蔬沙拉、冷切肉、烟熏三文鱼和甜点都是以自助形式呈现,让你可以随心所欲地享受到各种美食。当然五星级酒店的服务还是一如既往地优质和贴心,加上窗外的无敌景色,这样的午餐时光当然会让人艳羡。

环球金融中心87层

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价格:90元+15%服务费/位

时间:周一至周六,11:00-14:30

商务人士首选的精致午餐

浦东四季酒店Camelia

Camelia意大利餐厅包含了一切招人喜爱的元素。一进门,扑鼻而来的就是意式面包,松露和马斯卡波卡奶酪的诱人香气。餐厅浪漫唯美,天气适宜的时候,坐在靠窗的沙发位上,无论是靠近厨师的烹饪台或是酒吧吧台旁都很舒适。

品种多样的自助式开胃小食,伴随着披萨,通心粉和鲜嫩的弗罗伦萨牛排,还没吃,就已经幸福得冒泡了。更让人惊喜的是,餐后甜品也可以自助畅吃。商务人士偶尔想要奢侈一下的话,这里无疑是一个不错的选择。

浦东四季酒店一层

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价格:元+15%服务费/位

时间:周一至周五11:30-14:30

畅吃每日空运的太湖大闸蟹

上海虹口三至喜来登酒店—盛宴标帜餐厅

位于上海虹口三至喜来登酒店2楼的盛宴标帜餐厅,是一家全日制的自助餐厅。这里不仅汇集了各国经典美味及新鲜海鲜料理,宽敞舒适的环境更让人心情愉悦。金秋十一月,正值品蟹的黄金时节,餐厅特地推出了「金秋大闸蟹自助晚宴」,让大闸蟹爱好者们大饱口福。

来自太湖的大闸蟹只只膏肥黄美,每天新鲜进货,现点现蒸。除此之外原有的自助晚宴菜品也全部升级,不仅有品种丰富的海鲜刺身、鲜嫩诱人的烤生蚝,还有小火锅、西班牙海鲜饭及人气甜品等菜品等着你大快朵颐,不仅种类更多样,味道更是让人流连忘返。

ShanghaiWOW!粉丝福利

原价元/位,折扣价元/位

登酒店2楼(近海伦路)

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价格:人民币/位

时间:18:00-22:00

明星总厨打造的梦幻甜品餐台

上海外滩华尔道夫酒店—百味园

位于上海外滩华尔道夫酒店下沉一层的百味园,被充满活力的大堂吧弈庭围绕在中央,却掩饰不住华尔道夫独有的奢华范儿。精细打磨过的大理石台面和圆柱,典雅的木桌,舒适的座椅,雅致如斯的环境,仿佛来到了纽约曼哈顿街区。

除了全场焦点——限量供应的阳澄湖大闸蟹外,梦幻甜品餐台你也一定不能错过。由《疯狂的冰箱》明星主厨Robin打造的诱人甜品,给你带来视觉与味觉的双重飨宴。除此之外,还有外酥里嫩的烧烤猪颈肉,海味十足的烩混合贝类,地道暖胃的泰式咖喱海鲜等,让人食指大动。

夫酒店下沉一层(近延安东路)

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价格:元/位

时间:17:30-22:00

13个开放式操作厨房一字排开

浦东嘉里大酒店TheCOOK?厨餐厅

作为一家全日制自助零点餐厅,这里汇聚了亚洲烧烤、中式菜肴、精致面点、日式寿司、刺身等多种美食,无论多挑剔的人都能在这里得到满足。13个开放式操作厨房一字排开,你不仅可以清晰地看到厨师们的精湛技艺,诱人的香气更是催促着你赶紧大快朵颐一番。

餐厅位于浦东嘉里大酒店的1楼,木质桌椅搭配灰色花岗岩地板,跳跃在其中的绿色更是带来一股别样的清晰自然感。坐在全景落地大玻璃窗旁,青翠盎然的嘉里城花园美景尽收眼底,开阔的景色便是市区中难寻的大片绿意,心情也跟着昂扬起来。

嘉里大酒店1楼(近芳甸路)

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人均:元

坐在天然阳光房里吃饭

上海浦东文华东方酒店—文华厨房

位于酒店LG层的文华厨房,充分运用了地理优势。拥有大幅的玻璃天花板,当阳光倾泻呃而入,仿佛身处一个天然的阳光房。全开放式的厨房,你可以看见极富创意的厨师在现场烹饪台淋漓尽致地展现着他们的厨艺。从海鲜到甜品,这里应有尽有,每一样都无比诱人。

1号上海浦东文华东方酒店LG层,近泰东栈渡口

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价格:午市元/位起,晚市元/位起

时间:11:30-14:30;17:30-22:00

厨师为你全程烤制诱人烧肉

赤坂亭炭火烧肉+铁板烧日本料理

作为一家从年开始提供烧肉自助的老字号,赤坂亭开业12年来,光上海就有16家分店,可谓无人不知无人不晓。店内装修气派又不失温馨,投下的灯光使氛围更添静谧和优雅,皮质柔软的坐席非常舒适。还有专门的铁板烧席位,专业厨师为你全程烤制诱人烧肉。

空运的澳洲安格斯冰鲜牛肉,板腱、肋条、上脑等各个部位,让你一站吃到不同口感的牛肉。淡淡的奶香味,撒上一些海盐或黑胡椒便是让人欲罢不能的牛肉原味。更有品种丰富的日式刺身,空运青口贝、白鲑鱼、鲜带子、黑鸟贝、各种刺身……彻底满足你!

>人均:元

边吃巴西烧烤,边看拉丁表演

拉蒂娜Latina巴西烧烤音乐餐厅

作为一家以巴西烧烤为特色的自助餐厅,拉蒂娜充满拉丁风情的装修,给人热情洋溢的轻松氛围。餐厅除周一以外,每天晚上会巴西乐队现场表演精彩的节目,让你彻底感受到巴西的热情奔放。

这里绝对是肉食者的天堂。中外大厨们亲自举着硕大的烤肉串轮流来到各个餐桌旁,以娴熟的刀法将烤肉切入你的盘中。你可以根据自己的喜好选择牛肉、羊排、鸡翅、烤菠萝和香肠等各色烧烤。刚出炉的烧烤泛着油光,入口鲜嫩多汁,品质一流。

>人均:元

坐在樱花树下,畅吃畅饮

橘钬HouseOfFlame

一进入位于徐汇滨江附近的橘钬,临江的落地窗,仿真的樱花树,瞬间这一幅美如画的环境让人初入便心旷神怡。落地窗外是一览无余的江景,更有空间感十足的包房,让这里不仅适合两三朋友相聚,也适合公司的团建和家庭聚会。

你不仅可以在金枪鱼中脂、澳洲和牛刺身、法国空运生蚝、铁板波士顿龙虾和雪蟹斗炖蛋配蟹腿中任选其一,更有所有日料刺身畅吃、铁板类畅吃、各类寿司手卷畅吃、饮料清酒梅酒啤酒畅饮……这样不计成本的超爽快盛宴,才是自助的真正奥义呀。

汇园商业楼3楼室(近丰谷路)

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价格:元/位

时间:10:00-21:30,最多可用餐2小时

鳌虾、佛跳墙通通畅吃

海鲜鱼市SEAFOODWHARF

作为一家沪上知名的自助餐厅,海鲜鱼市从环境到菜品都让人无可挑剔。无论是让人倍感惊喜的鳌虾畅吃,还是每人一盅的佛跳墙,都能感受到店家下的大血本。最近秋冬更是直接推出了花胶走地鸡锅,暖胃暖心又滋补。

>人均:元

多国料理素食自助

台湾人道素菜(莲香斋多国料理自助餐)

Photobyhappy榻榻米

PhotobyEfenny

如果你只知道人道1楼的烘焙坊的话,那不妨试试位于楼上的人道素菜。除了1楼的素食快餐,2楼的素菜馆,最让人意想不到的也许就是这个位于3层的素食自助餐了。熟食、烧烤、甜品应有尽有,甚至还有日式刺身。不知道素的生鱼片吃上去又会是怎样的口感呢。

号3楼(近万航渡路)

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人均:元

魔都日料放题鼻祖

大江户

作为一家有着20多年历史的魔都老牌日料放题店,大江户日本料理的人气不减,依旧以它的高品质,吸引着日料达人们前往。轻撩布帘,这就带你走一趟纯正的日式美食之旅。店内环境清新中带着禅意,让人感受到日式大简大雅的风情。

品种繁多的刺身让你眼花缭乱,丰腴厚实的三文鱼、口感细腻的甜虾、清甜柔滑的海胆、甘甜的蟹脚、弹性十足的鲍鱼……还有丰富的烤物、煮物、天妇罗、寿司等等。招牌秘制酱汁和风熏牛肉、西京味噌银鳕鱼、现烤活鳗、寿喜锅等百余种日式美味等着你去品尝。

购物中心3层丨浦电路号陆家嘴投资大厦裙楼E(近东方路)

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人均:元

每人半只小青龙刺身,海胆无限量供应

万岛日本料理

PhotobyWqqq婍

Photoby棉花花花00

赫赫有名的万岛日本料理,据说常年稳坐魔都日料自助界Top3,上菜又快又不会漏单,品质更是有绝对的保证。每人半只小青龙刺身,海胆更是无限量供应,让人大呼过瘾。在上海已有7家分店,方便了想去拔草的日料达人们。

>人均:元

名声在外的网红级日料

荣新馆

网红级日料自助餐厅荣新馆,在魔都虹桥地区连着开出了四家分店,不过有趣的是每家店之间相距都不是很远,前去拔草的话切记不要走错。每家店的装修更是各有特色,当然唯一的共同点是务必要记得提前预定。

>人均:元

沪上老牌日料自助

初花

Photoby胖猫咪Mary

Photoby我喜欢咿咿呀呀

作为魔都的老牌日料自助店,初花也许是很多人吃的第一顿日料自助。那么多年以来,初花仍然能在魔都日料自助界占有一席之地,可见自助中最重要的食物品质,在初花有着绝对的保证。就冲着这份一直未变的初心,也许你该再来光顾一下这里。

湾大酒店3楼(近古北路)

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人均:元

澳洲纯种和牛放题火锅

禾牛阵

踏进这家店,就能看到聚集了各路明星的合影墙。从明星合影上移开目光,自带喷雾特效的自选柜台时刻都在刷存在感,超过50种的新鲜火锅配菜任选,都是畅吃。店内环境更是带着十足的“明星光环”,舒适和明亮感并具。

澳洲和牛胸肉和澳洲谷饲肩肉的雪花纹理清晰,一看就是好肉,入锅稍微烫几下就熟了,沾上生蛋液送入口中,口感鲜嫩多汁,让人心生无限满足。他们的牛肉都是直接从澳洲打飞的过来的,品质当然有绝对保证!

际旅游中心2层

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人均:元

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