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十年前，因为爱吃，
舌头在不同的酱料口味中，
奔赴一次次刺激的旅行。
十年后，学会懂吃，
才明白追求天然的食材，
是取决一切味道的真理。
————李霞
湖南菜，以口味为主，靠重油、重辣、重咸来调味食材的香辣。而潮汕人追求的则是食材原汁原味的口感。这两种饮食习惯及美食文化的派系，撞在一起，会在长沙人的餐桌上擦出怎样的火花？
“食在潮汕，味在长沙。”我个人认为长沙人与潮汕人的区别在于：前者会吃，后者懂吃。
年3月份，老板李霞关了经营的湘菜馆与西餐厅，将距离.8公里的潮汕牛肉火锅带到了长沙。不到5个月的时间，她又做出了一个大胆的决定，于7月份的夏季，在解放西路又开了另外一家直营店。
“作为土生土长的长沙人，爱上了潮汕火锅，并非心血来潮，而是潮汕牛肉火锅真的很健康养生。从爱吃、会吃、懂吃，是身心与味蕾的一场旅行。”
作为本地第一家进驻潮汕牛肉火锅的顶福胜，李霞倡导“做适合长沙人口味的潮汕牛肉火锅”。当初，独自一人在汕头旅游的她，万万没想会被一块牛肉，一锅清汤所征服。在朋友的介绍下，自己第一次尝试了清汤涮牛肉的天然好滋味。结果一发不可收拾，在汕头足足吃了三个多月。
回到长沙，李霞走街串巷，没有发现一家以潮汕牛肉为主的餐厅。长沙餐饮市场还停留在“生猛海鲜”与“粤式打边炉”的落后阶段。于是，她带领自己的团队去到汕头学习了一年多，让师傅从基层开始，选牛到分解再到出品，层层把关。
以灰黑为整体设计的顶福胜，店内摆设的原木材桌椅，在简洁柔和的光线下，能让人舒适、专注地享受眼前的美味。四人桌、六人桌，更便于朋友聚餐、家庭聚会。
“很多餐饮环境，都是老板个人喜爱或追逐时尚，并没有将食物的出品与就餐环境联想在一起。满桌红彤彤的牛肉拼盘，让大家一眼望着就有食欲，我希望这样的就餐环境，能让人们将注意力更多地北京哪个治疗白癜风医院好北京治疗白癜风一共要多少钱
