5月26日，由教育部主办，中国烹饪协会承办的年全国职业院校技能大赛烹饪赛项比赛在扬州落下帷幕。陕西旅游烹饪职业学院代表队获得大赛一等奖，这是该学连续两年以团体一等奖的成绩为陕西职业教育争得荣耀。“据陕西旅游烹饪职业学院副院长余鹏介绍，此次大赛是历年来参赛队最多，竞争最激烈，组织最严密的一次比赛，包括专业理论测试和技能实际操作，通过竞赛，检验高职院校烹饪专业参赛选手在宴席设计、烹饪技艺水平、菜品研发和餐饮厨房生产组织与实施等领域的实践应用能力。陕西旅游烹饪职业学院的获奖作品“盛世长安宴”，以汉唐盛世的都城、古丝绸之路的起点长安为创作主题，选择灞水之滨古水运码头广运潭为背景，从一个侧面反映盛世长安的古今繁荣。整桌宴席将新派陕菜和盛世长安文化相结合，既有文化底蕴又充满特色美食大餐。作品一经展出，就得到了评委和各参赛队的纷纷好评。”
棒棒哒!
“盛世长安宴”
陕西旅游烹饪职业学院院长王新卫说，成绩的取得离不开省委高教工委、省教育厅的正确领导和大力支持，离不开学院长期以来培养高素质技能人才的正确办学方向，离不开长期坚守在教学一线，把自己毕生精力都奉献给教育事业的辛勤教师，更离不开那些刻苦练技，勇于创新的莘莘学子。
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据悉，该院长期以来，学院始终坚持正确的办学方向，结合旅游餐饮专业的特点，把弘扬工匠精神、培养德才兼备的高素质技能型人才作为目标，以强化实践性教学为中心，广泛开展专业选修课作为补充，通过常态化的以赛促教、以赛促练提高学生技能水平，积极探索高素质技能型人才培养模式，取得良好成效。
华商报记者/彭宏
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