宅家第N天，大家还记得火锅麻辣烫烤串鸡翅豆浆油条的味道吗？按捺不住对美食渴望的小伙伴都已经操起家伙，打开了新世界的大门~
但朋友圈也有不少翻车现场，下厨房变成了烧厨房，昔日的“外卖达人”哭得好大声。难道厨房小白的生活就这么难吗？当然不是。厨艺不够，助攻来凑！
对于热爱下厨的小伙伴来说，厨房油烟是一大困扰。厨房油腻腻，下厨的热情一下子就打消一半了。想知道拯救油腻厨房的正确方法吗？让我们的厨房焕然一新的绝招就在这里，赶紧看看吧！
第1招炒菜注意油温
我们炒菜的时候，往往喜欢油锅冒烟再把食材放进锅里，这时候油温往往已经达到℃以上，此时才把菜下锅的话，产生的致癌物会增加癌症风险。这种条件下，蔬菜中的很多营养素也被破坏了。
而且，油在这种温度下，不仅其中所含的脂溶性维生素受到破坏，而且其中人体中必需脂肪酸也受到氧化破坏，降低了油的营养价值。此外，产生的油烟也会更多。
所以，很多营养师建议，在烹饪过程中，最好是热锅冷油。
正确做法是先把炒锅刷洗干净，放在火上把锅里的水分烧干后，继而将锅烧热，再倒油。油下锅之后不要等着烧到冒烟或烧到很热的程度，一定要在油还是温热的时候就放入食材炒制。
第2招顺手清洁
养成边用厨房，边清洁厨房的好习惯。
摘下来的菜叶菜皮，及时扔进垃圾桶，不要散落在台面或地板上搞得到处都是。
刚用完的餐具，尽快浸泡到已倒入洗洁精的水里。
厨房常会出现水渍，让金属部分出现水垢，台面滋生霉菌，对健康不利。
调料、油点，也会在炒菜时飞溅，不要等它们干硬板结在灶台、桌面、墙壁上。
台面备着一块抹布，顺手抹干水渍，并清洁水槽、水龙头。灶台周围的调料、油污，记得擦净。
要收拾的东西会越堆越多，尽早处理是关键。每次用完东西，花上一分钟随手规整干净，能节约很多时间，也不会花很大力气。
清爽干净，看上去心情也舒畅很多。
第3招用好厨房
炒菜控制油温，养成顺手清洁的好习惯以外，学会用好厨房也很重要哦！
1、热爱中餐，就选封闭式厨房
中餐常用的煎、炒、炸都是用油多，且油温比较高的烹饪方式，要完全割舍炒菜和油炸食品对我们来说也不现实。
所以，家里习惯中式饮食的朋友们，在厨房装修的时候，建议选择封闭式厨房，这样厨房就是一个相对独立的空间，炒菜的油烟污渍也就隔离开了，不会扩散到餐厅以及其它地方。
2、正确使用和清洁油烟机
毫无疑问，厨房中油污最多的地方就是油烟机。
平时可以将厨房纸巾折叠成小块，塞进抽油烟机的集油杯里，当油滴下来时会自然被纸巾吸收，只要经常更换纸巾，集油杯杯壁的油腻程度就会大大降低。
煮完菜后让抽油烟机继续运转30~60秒，才能将在空气中残留的油烟彻底抽出屋外，厨房墙面就不会这么油啦。
另外，趁着抽油烟机上还有余热，也可以用抹布将表面略为擦拭一遍，就可以轻松擦去沾在抽油烟机上的油渍，常保干净不油腻。
3、及时处理厨余垃圾
厨房是家里产生垃圾最多的地方之一，厨房的垃圾怎么处理呢？
首先，要学会垃圾分类，给厨房准备两个垃圾桶：
一个装塑料袋、玻璃瓶之类的可回收垃圾。
另一个装厨余垃圾，厨余垃圾包括丢弃不用的菜叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣、骨头等。
塑料袋、玻璃、金属罐头之类的直接送往可回收垃圾桶。厨余垃圾，可以切碎后埋到花盆里或者花园里作为花肥。还可以购买厨房垃圾处理器，它可以把残羹剩饭绞成碎末进入下水道。
要注意垃圾存放不要时间过长，时间长了变质发霉不说，还会使滋生的细菌扩散蔓延，所以要及早处理，最好是一天一处理。
好的食物离不开好的厨房。在一个乌烟瘴气的厨房里，你还有心思烹饪美式吗？
学会这5个实用的厨房使用技巧，跟油腻腻的厨房saygoodbye吧！
