提升食物口感柠檬可使奶油类食物口感更好,可平衡海鲜味道,还是可代替食盐的调味品
防止煮鸡蛋破壳鸡蛋入锅之前,先用柠檬汁刷刷蛋壳这样做不仅可以防止鸡蛋破壳,还能使煮好的鸡蛋更容易去壳
防止食物变色柠檬汁呈酸性,可防止食物因氧化发生褐变做水果
拼盘时挤点柠檬汁,可以预防鳄梨(牛油果)、苹果、香蕉等水果变黑榨果汁时加片柠檬不但能保护维生素c不流失,还能让果汁保持漂亮的颜色
让肉更嫩柠檬中的酸性物质有助分解肉类纤维,使牛排和猪肉等肉食口感更嫩
防止红糖结块变硬在红糖中放一小片去净果肉的柠檬皮,可以防止红糖结块变硬,保持松软
原标题:柠檬汁在厨房的妙用
防止米饭过于黏稠蒸米饭川菜烹饪技巧时,可在电饭锅里加入几滴柠檬汁,这样蒸出的米饭柔软而不黏糊另外,柠檬汁也会使米饭色泽更好看
让生菜口感更脆生菜一旦缺水就容易变软,少许柠檬汁和水就可以使生菜叶“起死回生”将生菜叶子在柠檬水中浸泡一会儿后,放入冰箱冷藏1小时,其口感更脆
柠檬
除了泡水,买回家的柠檬还有啥用途?美国“每日健康网”最新载文,刊出“柠檬在烹调中的妙用”
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