很多人喜欢去外面“吃大餐”，而所谓的大餐一般就是去高级餐厅吃一些味道不错的美食！但其实在家也可以做出味道很不错的饭菜哦，掌握技巧，每天都能“吃大餐”！
1.想做出完美的汉堡排，你要先把绞肉用力往砧板上砸，把空气逼出来。接着把中间压凹进去一点，避免汉堡排膨胀太多。
2.留下香芹或香菜之类的梗，加到炖菜、汤中，可以增添风味。餐厅料理比家常料理美味的地方就在于香草的运用。在用完香草的叶子之后可以把梗放在塑胶袋里冰进冰箱，要使用时将香草梗束成一捆丢进汤里，上菜前记得把梗拿起来就好！
3.麝香草或迷迭香之类的香草则可以用棉绳绑起来，再丢进锅里。
4.可以用面粉铲把砧板上的蔬菜丁或末全部扫进锅里！
5.从高处撒盐，而且在烹调的每个阶段都适当的加盐味道会更好。从高处洒盐能让盐均匀分散在菜上，如果你只是撒一点点盐的话，不管你怎么搅，盐都会黏在同一个地方。很多人会在刚开始或快煮完的时候加太多盐，但如果是边煮边加少量的盐，最后味道会好很多。
6.用滚动式切法提升料理的口感及外观。这种前后细中间宽的切法会让你的食材熟度有些许差异，口感上比较丰富。
7.煮泰国香米的水和米比例是1:1。
8.煮完饭之后先放10分钟不要动，也不要开锅盖，让湿气沉淀一些，这样饭才会从上到下都蓬松。
9.炒饭之前先打一颗蛋，饭才不会沾锅。
10.烤鸡之前先把鸡绑起来，可以让肉熟得比较平均，鸡胸肉也更柔软。把鸡绑起来可以防止水气散去，而水气散去正是鸡胸肉常烤到过老的原因之一。
11.液体黄油的风味跟奶油很像，但是更不容易烧焦，所以非常好用。如果你想要做煎炒或烤等高温料理，使用奶油常会容易烧焦，这时就可以用液体黄油，而且液体黄油可以保存3个月！
12.打蛋前在平滑的平面上敲打，不要敲桌角之类的。一定要在平滑的表面上敲蛋壳，不然蛋壳会刺进蛋里面。
13.要打均匀的蛋液前先把蛋黄刺破。
14.想做出蓬松的欧姆蛋，就要学会如何在最后关头翻蛋卷！
15.你可以在家自制烟燻菜！方法是在锅中间放一个隔热的金属碗，周围放木片，再把锅子放上面
16.最适合用不沾锅烹调的东西是欧姆蛋、松饼跟法式土司。虽然不沾锅煮什么都很方便，但因为不沾锅的温度无法达到像其他锅子那么高，所以无法把东西煮得酥脆。所以其实只有会黏锅还有不需要酥酥脆脆的东西才适合用不沾锅煮！
一、资助政策：
高级工：免学费元/年＋国家补助元/年=元/年
烹饪中级工：免学费元/年＋国家补助元/年=元/年
职高班：免学费元/年＋国家补助元/年=元/年
凡农村户口和城镇非农家庭经济困难学生均可享受三年的国家助学金和免学费优惠政策。
免学费所需材料
①户口本复印件（包括：户口本首页，监护人和本人页）
②本人和监护人身份证复印件（正反面）
③户口所在地的村委会或者居委会开具的户籍证明。
二、国家助学金（元/生/年）
农村户口，或者城镇非农凡家庭经济困难学生，持低保证明或者社区开具相关证明，按比例申请。
三、学院奖学金（--元/生/年）
凡我院学生成绩优异者，可享受学院奖学金。
选择桃李，才是硬道理，选择桃李，你就对了，选择桃李，就业无忧！欢迎各位学生前来报名。
西安市红光路中段６号
开学日期：
８月25号
乘车路线：
火车站：乘坐到制药厂下车；
城北客运站：乘1路到起重机厂; 城东客运站：乘15路到西门, 城南客运站：乘18路到西门; 城西客运站：乘路到制药厂; 后均转乘K、、、,路到东凹里村下车即可;
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