仙桃技校曾经开设的烹饪班
然而，在喜悦背后，仙桃技校生存之艰、发展之难的现状仍在延续。在技术专业高就业率的背后，仙桃技校却陷入了招生越来越吃力，办学越来越艰难的窘境。作为学校曾经辉煌一时的烹饪专业也被迫停办两年，尽管年秋季新学期该专业重新开始招生，但招生人数不尽人意。
曾经的“金字招牌”在技校战线上奋斗了31年的刁老师，如今已经卸下了教学任务，选择了退休。“想着学校上世纪90年代的盛况，又看到如今的情景，只能叹息一声，希望学校发展的难题能顺利解决。”
据了解，仙桃市技工学校始建于年，原名荆州三技校，年被命名为“湖北省重点技工学校”，年被批准为“国家重点技校”。
说起仙桃技校培养的人才，刁老师如数家珍，“陈新云，88级；李厚权，90级；魏铁汉，91级……这些学生现在全都成了仙桃餐饮业的栋梁，陈新云的农家小院、楚苑楼大家都知道了，李厚权和魏铁汉是大酒店的行政总厨，说出来是响当当的名声，他们都是从仙桃技校走出来的。”
?温家宝总理在农家小院?
回忆起20多年前的办学盛况，刁老师历历在目，“应该说学校的鼎盛时期是90年代，尤其是烹饪专业，全省都有名，当时被称为厨师长的摇篮。每年毕业会考的时候，武汉、荆州甚至是北京一些大酒楼的老板，就过来抢人，那真是抢人啊！还有一些合作单位，怕抢不到人，就提前一年预定学生，带薪实习。”刁老师说，仙桃技校的烹饪专业当时在全国是出了名的“金字招牌”。
仙桃技校“厨师长论坛”
“烹饪专业最火的时候，7个班，名学生，有时候上实验课班级内坐不下，学生们就在走廊上旁听。”带了多年烹饪专业的张三明老师向记者介绍。
年进入仙桃技校就读的刘先生告诉记者：“我94年考入仙桃技校的财会专业，当时流行初中毕业了上技校，非常吃香，我们财会专业的算盘响当当，楼上烹饪专业的锅碗瓢盆热火朝天。”刘先生表示，“还有一些车床、数控专业也很火，反正当时我们学校毕业出来不愁找不到工作。”
车床、数控专业
在几十年的办学历程中，仙桃技校在国家经济调整、行业发展变化、从计划经济走向市场经济等历史巨变中，历经了沧桑，学校也为仙桃甚至是全国各行各业输送了大批优秀技术人才。
改制后的发展年，根据劳动部门的统一部署，仙桃技校整体搬迁到新校区，搬迁当年招生人数为多人，加上往届生共计多人。年4月，学校被人力资源和社会保障部命名为“仙桃市高级技工学校”。年6月，经仙桃市人民政府批准，仙桃市技工学校新校区转让给广州泰合投资有限公司，并改名为“湖北江汉职业学院”。
湖北江汉职业学院
据介绍，改制之初，为了促进学校的转型发展，投资方采取了不少措施，并取得了一定成绩。
借助高校平台，投资方开启“带薪学习、高薪就业、学历提升”的新模式。仙桃技校与北京邮电大学、北京应用技术大学等高校开展联合办学，凡报读呼叫中心服务与管理专业的学生，均可选择“2+2模式”，即前两年在学校学习，后两年直接升入北京应用技术大学带薪学习，毕业后颁发北京邮电大学的大专文凭。此举后来成为学校宣传、吸引生源的一大亮点和创举。
北京邮电大学
而此时的烹饪专业逐渐开始走下坡路。“年6月，学校决定只保留呼叫管理专业，而将其余专业全部取消。”刁老师说，“当时我们感到很不解，但也无可奈何。许多慕名而来想报读烹饪或其他专业的学生被拒之门外，而学校情有独钟、高调宣传的呼叫管理专业却只招了区区26人。”
年、年，两年时间内，仙桃技校的烹饪专业不复存在。
“有时候去那些实验室走走，感觉想哭。曾经热火朝天的场景没了，只剩下锈迹斑斑的的铁锅，看着怎么不让人伤心。”张三明老师说，走过曾经的操作间，他怎么也不会想到红极一时的烹饪专业会成为这样。
锈迹斑斑的的铁锅
在一份由老师们提供的仙桃技校近年来的招生情况显示，年人，年人，年人，年34人，而年仅9人。
“可能是投资方的办学能力跟不上吧！”对于为何取消烹饪专业，有老师这样表示，“烹饪专业是真金白银砸出来的，所有的食材都要买，比如说瓜果蔬菜、猪肉鱼肉，这些都是损耗品，如果不去购置，学生们怎么学习，而这又需要巨大开销。”
职业技校的冷与热仙桃技校的招生情况每况愈下，不少老师认为是投资方的决策失误和资金瓶颈。而在这背后，或许还有着大环境的原因。
记者调查了解到，办学经费紧张、招生渠道狭窄等众多难题，像是一道道“坎儿”，让大多数技工院校的生存发展举步维艰。
由于技工院校开设的专业主要覆盖二、三产业，需要不断更新实习设备、改善实习条件、建立新的实训基地，才能培养出紧跟市场和企业需求的技能人才，这使得技校的办学成本高企。
而技校毕业生因没有国家教育部门认可的大专以上学历，在参加国家公务员和事业单位招考、专业技术人员考试，以及在工资级别、福利待遇和职级晋升上低人一等，客观上形成了“进了技校门，一辈子只能当工人”的事实，挫伤了初高中毕业生报考技工院校的积极性。
招生难
更让人忧心的是，技校的招生难题，已经成为制约技校发展和技能人才队伍建设的最大障碍。
一方面是“招工难”“技工荒”等现象频现，另一方面是技校苦于招不到学生；一方面是经济社会对高素质技能人才的需求逐年增加，另一方面是技校生源质量不容乐观。
究竟是什么原因造成了这样的错位？
“总的来看，教育适龄人口持续下降、高等教育持续扩招，挤压了职业技校的招生空间。同时，社会上传统的‘重学历、轻技能、重文凭、轻能力’的观念尚未从根本上扭转，导致人们不愿意当工人，不愿意从事生产和服务一线工作。”仙桃技校副校长徐元茂告诉记者。
“走遍千山万水，想尽千方百计，说尽千言万语，吃尽千辛万苦，招来千差万别。”徐元茂说，这是技校招生人员的真实写照。“每年的招生对于技校而言都像是一场战斗，几乎是全校总动员，就为了能招到学生，能招到好的学生。”
周方婷赞赏
