从“最美青工”到为大国重器保驾护航的高技能人才；从一名焊工学员到助推“长征七号”运载火箭发射；从不懂烹饪到研究分子料理并成为全国50佳厨师,周皓、徐昶、王然，这三个不平凡的阜新小伙儿，凭着不懈的努力跻身“国宝级”技工行列，成为一个领域不可或缺的人才，带给阜新无尚荣耀。近日，记者联系到这三位从阜新走出的大国工匠，了解他们的奋斗故事。
周皓：为大国重器保驾护航
现工作在中国科学院深海科学与工程研究所工程部的周皓，曾是阜矿集团机械制造公司的一名钳工，年曾获得中国“最美青工”的荣誉。
年3月3日，因工作需要，周皓登上了飞往三亚的航班，来到中国科学院深海科学与工程研究所（以下简称深海所），成为深海所工程实验室为深海科研装备保驾护航的技术工人，开始了他的海洋强国梦。
“我刚到这里时，一直想着，是家乡培养了我，不能给家乡丢脸。”周皓没有食言。凭借良好的专业能力和技术功底，周皓很快就进入角色。研究所进口法国的先进紫外拉曼激光仪器与国产设备无法通用，周皓设计制造多种转换装置，使进口仪器与国产仪器兼容，最大限度发挥出科研仪器的价值。
周皓告诉记者，深海所研发的产品，是运用到世界最深的万米以下海底的高精尖产品，需要的技术含量极高。而首件加工向来是机械加工行业中一块难啃的“硬骨头”，由于深海所使用的深海科研装备都是自主研发，不是定型产品，所以每个零部件都是“首件加工”，加上深海科研装备工作在低温超高压的极端环境下，科研装备在万米以下的海底所承受的压力相当于在小拇指的指甲盖那么大的一块地方，放了一辆轿车的重量，难度很大。哪怕一个小细节出现疏漏，都会给国家造成巨大的损失。但周皓至今仍保持着零件加工制作零失误的记录。
在安装调试过程中遇到的各种“疑难杂症”，只要经过周皓的手，都能得到解决。在国产米载人潜水器“深海勇士”号总装工作中，周皓被派到无锡中船重工某所配合米载人潜器总装。载人潜器水平尾翼轴承基座由于焊接变形，安装后转轴无法旋转，面对这一技术难题，周皓提出了修平法，经过4天手工修磨调整，这一难题得到破解，得到米载人潜器总设计师胡震等专家的高度认可。在“探索一号”TS-03航次中，由于海况恶劣，一个巨浪打上甲板，把已经准备完毕的43套海底地震仪全部打飞，撞到右侧船舷护栏上面，挤压到一起，破损严重，无法进行正常布放，这些损坏的零部件科考船上又没有备件可换，危急中，还是周皓，经过26个小时的连续工作，硬是手工将损坏的零部件制作完毕，在第二天凌晨5点将43套OBS装置修复完毕，保证了OBS第一条测线的正常布放，使我国成为世界上首个获得万米级海洋人工地震剖面的国家。
“天涯号”首次挑战万米下潜时，周皓设计制造搭载装置，将13个取水装置和原位试验装置搭载在“天涯号”着陆器上，成功获取了多升万米海水样品和20多升原位海水样品，这在国际上均无先例。来到深海所两年多时间，周皓在工作中解决各项海试科研装备的技术难题项，针对海试需要对科考装备合理升级改造58项，为深海科考起到了保驾护航作用。
年末，刚刚来到深海所还不到一年的周皓就被授予“所长特别贡献奖”；年6月至8月和年1月至3月周皓两次随“探索一号”科考船去马里亚纳挑战者深渊进行科考。虽然身为一名工人，但由于表现与贡献突出，两次均被研究所授予“优秀指挥员”及“优秀共产党员”称号，首次随船科考被中科院授予深渊科考“骨干成员”。年，他作为海南省26名代表中的一员，光荣的出席了中国共产党第十九次全国代表大会。
今年4月12日下午，习近平总书记来到深海所视察，周皓作为代表第一个受到总书记接见。总书记握着周皓的手说：“你获得很多荣誉啊，干得不错！”周皓激动地说：“请总书记放心，我会继续努力的”。4月13日下午，在海南建省办经济特区30周年的庆祝大会上，周皓作为唯一的一名基层代表发言，把他眼中海南的发展和变化向习总书记进行了汇报。
王然：将美食做到极致
喜欢看央视二套“厨王争霸”节目的人，对王然并不陌生，在这档节目中，他是中方选手。作为“80后”厨师，王然是热衷各种“实验”的技术咖代表。他研究各种分子料理技术，他会熬夜到凌晨2点手绘菜品设计图，会为新入手的料理机兴奋好几天，听说哪里有新的技术会立刻飞过去学习。
王然毕业于我市第一职专，考入大连职业技术学院营养学专业，现任王然创意美食设计工作室食品研发总监与技术培训讲师、大连职业技术学院营养学专业烹饪课教师、《中国烹饪》杂志专栏作者、中国分子料理协会荣誉副会长。曾获得年度中国国际美食青年技艺精英人才称号、全国50佳厨师。
生活中的王然，每天都会去研究那些自己没做过的厨艺新技术。他为自己安排更多时间和精力专注在“做菜”这件事上，有更多机会去大量地看书，去各地行走考察餐厅，最重要的是每天都要把好的想法随时记录、归纳总结，然后尽快将这些想法付诸到菜品上，把它做出来，有的用到餐厅菜单中，有的加入到培训当中。
采访了王然之后，记者才知道，原来厨艺会有那么多技术层面的东西。王然发给记者一张课表，3天的时间内他要教学员学习乳化（泡沫、虹吸瓶泡沫）技术、球化技术（正向球化胶囊法、反向球化胶囊法、多种鱼子酱生成法）、烟熏技术、香薰技术、凝胶技术、液氮技术（冰球、雾化、冷冻粉末、虹吸瓶脆化技术）、低温烹饪、低温干发、气化膨化、惊奇技术（磁悬浮、食品打印、可食用喷绘）、真空技术（真空腌制、真空烹饪）、创意综合（离心、蜂蜜粉、泡腾粉、酸奶粉、跳跳糖、拉丝、高温纸、菜品装饰、糖艺、高岭土）、无国界创意融合菜。这其中的技术含量可想而知。
王然说，最初选择烹饪专业时，仅仅是选择了一个专业而已，并没有怎样喜欢，工作了之后，才真正爱上这个专业。王然现在的乐趣就是烹饪和研究技术。他现在为自己工作，也因此让业余生活和工作之间的界限变得模糊，业余生活也是在工作。偶尔有一段空闲，王然就去外地旅行，其实也是打着旅行的名义去寻找美食。培训虽然辛苦，却也让他结交了五湖四海志同道合的厨师朋友，大家在一起不仅是教与学的关系，在日常也会经常交流探讨，有好的资源大家一起分享。王然并不在意是否有“业余生活”，因为工作本身就已经带给他很多乐趣了。王然对烹饪是真爱，总是不遗余力地为他钟爱的分子料理正名。即便是对新事物接受度很大的“80后”厨师也有部分人对分子美食有误解，认为分子料理只是花哨无实，是一系列化学元素的组成，甚至根本吃不饱。对此，王然解释说，“现实生活中我们除了化学就是物理两个变化，这是没法逃掉的”。“比如我们所使用的盐，就是化学元素的组成，当我们煎制一些食材，通过火去加热，就会产生物理变化。分子料理美食对烹饪起到很多优化作用，比如低温慢煮，这种烹饪手法可以定时、定温，达到我们想要的最佳效果，这是传统烹饪无法匹及的。”
徐昶：助推”长征七号“发射
年“嘉克杯”国际焊接大赛，“90后”阜新小伙儿徐昶获得了第一名！家乡人在朋友圈里争相转发。徐昶却很淡定：没什么的，都过去了。
徐昶很忙，忙着“长征5号”和“长征7号”运载火箭的铝导管焊接工作，晚上常常要加班到深夜。铝导管焊接难度特别大，技术含量非常高，徐昶虽然年轻，却是技术高手，因为他从年入阜新第一职专学习焊接专业到现在，有多年的实践经验，虽然是初级工的职称，却有着高级工的水
准。
“我现在工作的单位是中国航天科技集团下属的天津航天长征火箭制造有限公司，能有今天，感谢一职专对我的培养。”说起焊接这一行，徐昶说，他没到一职专学习时，就对焊接专业有所了解了，因为家族里有个哥哥就是学习焊接专业，毕业后到沈阳一家单位工作，工资很高。“初三的时候，我也努力学习，但我知道，凭我的学习成绩，很难考入一所好的大学，那还不如学一门技术。所以就选择了一职专的焊接专业。”
事实证明，徐昶的选择是正确的。在老师和同学的眼中，徐昶不健谈，但却喜欢钻研，是个有心的学生，骨子里也有一股韧劲。年毕业的时候，学校推荐20名焊接专业学生去中石油实习工作，最后就留下他一个人。“后来因为转正问题没解决，我又回到一职专，代表学校参加了年的‘嘉克杯’国际焊接大赛，获得第三名。”正是那次大赛，徐昶被天津航天长征火箭制造公司代表队领队发现了，同学校联系并查阅了徐昶近几年的大赛成绩后，徐昶以特殊人才引进的方式进入“火箭公司”。
这次代表单位参加了年“嘉克杯”国际焊接大赛并获得一等奖后，徐昶成了单位里的宝贝。而徐昶也非常感谢“大火箭”这个平台，参加工作一年多来，徐昶得到了特级技师的诸多指点。
记者从市第一职专了解到，自焊接专业创办以来，学校先后与中国工程物理研究院、中国中车集团、中石油集团大庆油田公司、中国航天科工集团二院、中核二三南方核电工程有限公司、大唐辽宁阜新能源化工工程有限公司等多家央企合作，培养了众多工匠级的技工。
记者 李丹
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