4月26日下午，市旅游学校烹饪专业处邀请辽宁现代服务职业技术学院教师、中国烹饪大师、国家级评委、国家职业技能竞赛裁判员刘显波教授为16级中餐烹饪班的学生进行职业技能鉴定考前技术培训。
在操作指导过程中，刘显波教授为学生现场演示了薯香虾球、宫门献鱼、贵妃鸡翅三道经典菜品。薯香虾球利用大虾、薯片、千岛酱、淡奶油、黄油、生粉、胡萝卜作为原料，不但造型美观、口味新奇，大虾富有弹性的口感与薯片的酥脆更是产生了独特的味蕾反应；宫门献鱼这道菜品，在刘教授精湛的操作下，使最为常见的主要原料鲤鱼，富有了独特的造型，蕴含了美好的含义；贵妃鸡翅巧妙利用红葡萄酒与绍酒两种风味品格的酒品，辅之以桂皮、白糖、酱油等调味料，创造了奇妙的化学反应，令人沉醉。中餐烹饪班的学生们十分珍惜此次考前技术培训的机会，仔细观察刘教授的每一步骤的操作，认真做好笔记，积极为技能鉴定考核做好充足准备。
烹饪专业处的专业教师多年来始终坚守在烹饪专业教学的第一线，为学生的职业技能鉴定提供技术指导，立志于为学生服务，不但帮助学生提高了专业技术水平和理论知识水平，同时也显示了作为专业教师爱岗敬业、诲人不倦的工作态度。
供稿：沈阳市旅游学校
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