孙卫
年出生，
山东省枣庄人，营养师，
国家技师，特一级烹调师，
调理师，国家一级评委，
中国烹饪大师，长江三鲜传承人，
中国亚新名厨烹饪协会山东省名厨委会长，
师承中国淮阳菜北斗孔正明大师门下。
年毕业于扬州烹饪商校，进入南京金陵饭店工作。
曾担任金陵饭店厨师长，期间远赴新加坡澳克马酒店工作。
年回国任金陵饭店总厨，后担任南京玄武饭店行政总厨。
擅长京苏大菜、淮扬菜、川菜、粤菜、湘菜、海鲜江鲜、宫廷宴席，
曾荣获全国烹饪大赛特金奖，全国雕刻大赛金牌奖。
多次参与国内各级烹饪大赛、美食节的评判工作。
培养弟子余名，大部分成为行业骨干，在业界独当一面。
孙卫大师厨艺交流平台，诚信交天下美食精英、行政总厨、出品总监、餐饮总经理为合作伙伴。中国亚新名厨烹饪协会山东省名厨专业委员会，实力雄厚，专业承包大型餐饮企业厨房，可提供菜品研发、酒店开业形象代理人、设计大型厨房服务。目前有四川菜团队、山东菜团队、上海菜团队、东北菜团队、广东菜团队、湖南菜团队、江苏菜团队、天津菜团队、浙江菜团队、福建菜团队、广西菜团队、贵州菜团队、安徽菜团队、新疆菜团队、湖北菜团队、河南菜团队、河北菜团队、海南菜团队、云南菜团队、西藏菜团队、青海菜团队、内蒙古菜团队、香港菜团队、澳门菜团队、台湾菜团队。合作
菜品赏析
《酸汤肥牛》
《海参鱼翅盅》
《白汁鸡苏盅》
《麒麟桂鱼片》
《糖醋鲤鱼》
《澳洲脆皮大龙虾》
“中华龙头御勺”详情点击下图：
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