为促进中等职业学校教育教学改革，培养适应餐饮产业发展需要的技术技能型人才，12月23日，—年度四川省中等职业学校学生技能大赛烹饪赛项在四川省商务学校盛大开幕。
本次比赛由四川省教育厅、四川省人力资源和社会保障厅主办，成都市教育局承办，四川省商务学校协办。大赛共分“中餐热菜”、“中西式面点”、“冷拼与雕刻”三个赛项，来自全省12个地市州，18个学校，共计80多名选手参加。
开幕式四川省商务学校校长董小平开幕式致辞12月24日，选手们在理论考试和实际操作两方面进行角逐，由来自行业和省内知名院校的专家担任裁判，比赛现场气氛紧张而激烈，选手们或是娴熟的掌勺烹饪，或是专注地精雕细刻。经过一番功夫，一个个生龙活虎的作品应运而生，迎面而来的“香”味在诉说主人厨艺的高超。他们扎实的理论功底、精湛的操作技能充分体现了我省中职教育特别是烹饪专业教育取得的累累硕果。
冷拼与雕刻操作赛场冷拼与雕刻操作赛场中西式面点操作赛场学生作品裁判评分“四川省商务学校教学副校长陈庆林表示：“承办本次大赛不仅显示了我校烹饪专业强大的师资队伍及教学水平，更重要的是，以赛促教，以赛促改，持续保证中职人才培养质量提升。学校要始终坚持以人才培养为核心，创造职业教育社会价值。烹饪专业要大力弘扬川菜文化，学校则需为之提供智库与人才，真正实现川菜的传承与品牌。”
”通过本次比赛，检验了学生对烹饪基本功认知和烹调操作技术掌握程度，培养了学生在科学创新和学以致用方面的技巧与能力。同时，促进了各校沟通交流，加强企业行业的联系。
四川省商务学校是于今年8月26日由原四川省商业服务学校和四川省经济贸易学校强强联手合并而成，素有“川菜第一校”的美誉，更被业界称为“川菜黄埔军校”。
编辑：李潇雅
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