食材：鲫鱼，雪梨，银耳，盐，姜，油。
做法：
1.鲫鱼去鳞、鳃、内脏后洗净，银耳用清水泡发，洗净后撕成小朵。
2.先把雪梨洗干净，把核去籽，皮可以不用去，然后把梨切成大块备用，姜洗
3.干净切成片，一半切片，一半留着擦锅。
4.锅烧热，用姜块涂抹一遍锅底以防粘锅，小心别烫着手，放入凉油，下鲫鱼转小火略煎一下。
5.待鲫鱼煎至两面金黄，趁热倒入适量沸水没过鲫鱼。
6.加入姜片、雪梨、银耳，盖上锅盖，用大火煮开3分钟后转小火炖煮30分钟，最后加入盐调味即可。
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沈阳烹饪专业技术学校今日美食讲堂雪
发布时间:2017-6-6 20:25:51 点击数： 次
