为了认真落实我校火灾事故的防范措施，增强同学们的消防安全意识，消除火灾安全隐患，天津新东方烹饪学校对军训中的新生以及老生、教师组织了一次消防演习，通过这次演习加强了我校火灾安全事故的应急工作，让同学们懂得基本消防知识和自救技能。
厨师的工作离不开火，因此厨师掌握消防安全知识尤为重要，同学们都十分珍惜这次的演习机会。 在消防演习之前，教官对新生进行了消防知识的普及： 一、进行安全教育的意义。 二、火灾事故发生的原因有哪些？（人为放火、电气、违章操作、用火不慎、玩火、吸烟、自燃、雷击，以及其它因素如地震、风灾等）。 三、灭火的基本方法有哪些？（冷却灭火法、隔离灭火法、窒息灭火法、抑制灭火法）。 四、火场逃生的方法等。消灭安全隐患与每个人都息息相关，同学们听得十分认真。
在演练过程中，首先教官先做示范灭火器的正确使用方法，其次老师、同学纷纷按照教官所讲的要领与实际操作，一步一步进行。
演习结束后，教官对演习进行总结，对此次消防演习作了点评，对学生们积极参加消防疏散演练和学生代表们的表现给予了充分的肯定，也指出了存在的不足，并希望同学们能重视安全问题，必须防范在先、警惕在前，树立高度的安全意识。人人讲安全，时时讲安全，事事讲安全，筑起思想、行为和生命的安全长城。
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