小时候妈妈每隔两天都要蒸鱼给我吃
那时候真的很讨厌吃鱼
每次都是哭着把鱼吃完
长大之后才知道！！
鱼肉营养价值极高,经研究发现,儿童经常食用鱼类
其生长发育比较快,智力的发展也比较好
鱼类中蛋白质的含量15～20%，属优质蛋白质
鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍肉质细嫩
易消化吸收，平均消化率可达97%
既然营养成分那么高的鱼
该如何煮呢？？
榄角蒸鲮鱼鲮鱼的营养价值：富含丰富的蛋白质，维生素A、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩、味道鲜美。
如何挑选鲮鱼：颜色以鱼身偏青色、鱼鳞有光泽、透亮为好，翻开鳃呈鲜红者、表皮及鱼鳞无脱落才是新鲜的，鱼眼要清澈透明不混浊，无损伤痕迹；用手指按一下鱼身，富有弹性就表示鱼体较新鲜。
榄角的营养价值：黑榄果富含维生素c和钙，克橄榄青果肉含钙高达mg，对儿童骨骼发育大有补益。还有助消化，生津止渴，消喉炎，治骨鲠等功效
食材鲮鱼克、榄角40克、葱10克、油1毫升、酱油1汤匙
做法1.将榄角在水中泡10分钟
2.在盘中先铺一层葱，再放上鱼
3.然后放上榄角，准备蒸制
4.将鱼隔水蒸7-8分钟
5.淋上滚油和酱油
6.即成
番茄煮红衫魚红衫鱼的营养价值：鱼肉丰厚，食用价值甚高，每百克肉含蛋白质18.1克、脂肪1.5克，可供鲜食或加工成咸干品。
如何挑选红衫鱼：应该挑选红衫鱼鱼身有弹性，眼睛明亮、不干瘪的红衫鱼，这样的鱼表明冰冻时间不长，较新鲜。
红衫鱼搭配：番茄煮蛋是广东人的家常菜，它酸甜清香又醒胃。以番茄煮蛋为基础，与红衫鱼类等多种食材共烹，可做出多款家常的美味。如果你的小朋友不爱吃鱼，你一定要试试这个食谱。如果想为家人带来更多的惊喜，你可以尝试把鱼肉起骨，让小孩子更容易食。
食材红衫鱼2条、番茄2个、生姜适当、鸡汤毫升、盐20克、胡椒10克、玉米粉适量
做法1.鱼肉清洗干净，把内脏等脏东西清理好
2.番茄清洗切半
3.把适量的油涂在鱼的表面、以免煎鱼的时候煎焦
4.煎鱼，煎至9成熟
5.把煎好的鱼放在盘子上
6.把番茄煮成汁
7.加入生粉
8.在红衫魚上加番茄汁
9.即成
家乡蒸石斑石斑鱼的美容营养价值：石斑鱼的鱼肉肥厚，所以其肉质中能够蕴藏下足量的胶质和蛋白质，这两者都是对皮肤最有美容功效的成分，胶质和蛋白质越丰富，皮肤就越能保持年轻状态，更有弹性，皱纹也会更加少。
石斑鱼的补脑营养价值：石斑鱼中有氨基酸成分，氨基酸是大脑的有效营养补剂，帮助大脑可以正常发育增长，石斑鱼的这种补脑健脑的价值十分宝贵，其次石斑鱼还可以加速肌肉发展健全，强健体魄，因此在长身体的孩子很适合多吃些石斑鱼。
食材姜切丝30克、葱（切段，少量切丝做装饰）30克、红枣30克、干香菇50克、瘦猪肉百克、石斑1条约克、糖1茶匙、生粉1茶匙、酱油3汤匙、植物油1汤匙
做法1.冬菇泡发，切丝，猪肉切丝
2.红枣泡软，切成小块
3.将红枣，香菇和猪肉在碗中混合,加入糖，酱油和生粉腌制10分钟
4.在鱼的每面划上几刀，使得鱼更容易入味
5.将准备好的鱼放在葱段上，撒上腌好的猪肉
6.再放上姜丝，隔水高火蒸约12分钟，直到鱼完全蒸熟
7.加热植物油，直到有少量烟冒出
8.将热好的油淋到鱼上，撒上葱丝做点缀
9.最后淋上酱油
10.趁热食用
剁椒鱼头鱼头的营养价值：鱼头还含丰富的不饱和脂肪酸，它对脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃，故使推理、判断力极大增强，因此，常吃鱼头不仅可以健脑，而且还可延缓脑力衰退。
鱼头烹饪小技巧：烹煮鱼头时，还要注意未煮熟的鱼头切不可食用。鱼头一般对半剖开可以利煮熟，鱼头特大时应将鱼头切成几小分，再进行各种烹饪如鱼头汤、鱼头火锅、红烧鱼头等，总之一定要烧熟透后，方可以食用。
食材胖头鱼头1个、剁椒20克、盐5克、糖3克、植物油10毫升、红油1汤匙、姜10克、葱10克
做法1.将鱼头洗净切开，用刀在鱼头的正反面都砍几下，以便入味
2.用料酒，盐，胡椒粉抹遍鱼头，腌制10分钟
3.姜和蒜切片，葱切段
4.高火加热适量油
5.之后倒入泡椒，胡椒粉，盐和糖炒匀，加盖煮至泡椒出水沸腾
6.将煮好的泡椒汁均匀淋在鱼头上，准备蒸鱼
7.将鱼头高火隔水蒸约10分钟至全熟，取出备用
8.在油锅将适量植物油同红油混合加热，加入剩下的葱姜蒜爆香
9.淋在蒸好的鱼头上
10.即成
清蒸的鱼虽能保持鱼肉的鲜美
但是偶尔变变菜式，能增加对食物的新鲜感！
不知道大家还喜欢什么呢，可以在“写评论”那里告诉范范君哟！
资料来源：网络整理编辑：中山生活网妈妈范如何根治白癜风今年白癜风最新治疗方法