1、在饼干罐里放上几块方糖，可以保持饼干甜脆。
2、炒菜花时，在油锅里放少量牛奶，味道会更加鲜美。
3、用烧开的米汤浸泡木耳，会使木耳发得肥大、松软、味道亦鲜美。
4、切葱和辣椒时，把刀上沾点凉水，就不辣眼睛了。
5、将豆腐泡在水里，撒上点盐，就能存放久一些。
6、在宰杀鸡、鸭、鹅等家禽之前，给它们灌进一汤匙酒，煺毛时会又快又净。
7、炒肉丝、肉片时，先用淀粉、酱油拌一下，不但能保护维生素和蛋白质，而且鲜嫩可口，炒起来更香。
8、煮汤过咸时，加放几片生土豆片，待土豆片煮烂后立即捞出，汤的咸度就会降低。
9、煮羊肉时，把一个粘上许多小孔的白萝卜放在锅里，半小时后捞出，肉的膻味就会少了。
10、鲜生姜易失去水分，如果把生姜洗净后埋入盛食盐的罐里，就可较长时间保持新鲜。
11、煮饭时，往水里加入几滴陈醋，煮出的米饭会更洁白。
12、炒茄子时，在锅里放点醋，炒出来的茄子颜色不变黑。
13、用醋浸泡生鱼，可防止腐败变质。
14、煮有裂纹的鸡蛋时，可在水中少加点盐，蛋白就不会外流了。
15、做馒头时放点盐，蒸出来的馒头松软，蜂窝眼多。
16、炒辣椒时放点醋，不仅能减少一些辣味，还可使辣椒中的维生素丙不致丢失。
17、烧煮牛肉时加点醋，会使牛羊肉加速煮烂。
18、烧土豆时放少量的醋，可使烧出来的菜脆软适口。
19、剖鱼时如把鱼胆弄破了，可在被鱼胆汁污染的鱼肉部分涂些苏打，溶解后，再用清水冲去、，鱼肉就没有苦味了。
20、油炸食品时，在油锅里少放一点盐，油就不会外溅了。
学会小窍门，让生活更美好。
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