3月25日上午，鄂州市烹饪酒店行业协会名厨联盟在五里墩五星智慧农贸市场召开第一次会员大会并正式挂牌，来自全市60多位厨界精英参加了本次盛会。
鄂州烹饪行业泰斗严友元大师出席了揭牌仪式。大会推选郑彦章为联盟名誉主席，程海中为联盟主席。
会上，程海中主席表示，我们都是承前启后的一代，肩负着鄂州美食继承、创新、发展的神圣使命。鄂州是全国知名的“武昌鱼美食之乡”，是楚菜谱系中浓墨重彩的一笔。成立联盟，就是要继承地方美食文化，开拓创新烹饪艺术，在今后的工作中，积极团结餐饮界的精英，以联盟作为平台和纽带，深入挖掘地方饮食特色，结合时代发展需求，创立地方美食品牌，为建设鄂州航空都市区作出应有贡献。
名誉主席郑彦章对鄂州餐饮从业者的职业定位、厨艺厨德和队伍建设作出了展望。他指出，联盟的工作应该从推动技术创新，树立行业形象，提升职业素质，打造厨艺品牌等几个方面着手，为鄂州市烹饪酒店行业的健康发展打下坚实基础。
据了解，该名厨联盟系鄂州市烹饪酒店行业协会下属专业团体，以服务联盟会员，提升技术水平，加强学习交流，传承饮食文化，引导行业自律，促进行业协作，推动行业健康发展为宗旨，在全市范围内开展烹饪技能、餐饮服务、厨政管理、市场营销等专业技术培训。
同时，组织会员对外学习考察，观摩交流；发掘本土美食文化，对地方特色菜品进行研发创新；建立行业人才库，为餐饮企业积极储备、推荐优秀人才；整合行业资源，共同打造地方美食品牌。（余冬琴林柳彬）
来源：楚天视野
素材、图片、视频版权归原作者所有
更多同城信息阅读原文
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇