第46届世界技能大赛吉林省选拔赛烹饪（西餐）项目举行
近日，第46届世界技能大赛吉林省选拔赛烹饪（西餐）项目比赛在吉林省工商技师学院隆重举行。吉林省人力资源和社会保障厅相关人员、第45届世界技能大赛烹饪（西餐）项目裁判长陈刚、吉林省工商技师学院院长郭晓海及我省世赛专家组成员莅临赛场，指导并观摩了比赛。
本次大赛以全力备战第46届世界技能大赛，做好吉林省选手选拔培养工作为目标，综合考量青年技能人才的精湛技术，夯实参赛选手的技术基础，形成合力，把握规律，不断推进技能人才队伍建设取得新进展。通过这次比赛，达到了选拔、储备、培养我省优秀的技能型人才的目的。为打造吉林省职业技能竞赛品牌、促进技能人才队伍建设、服务企业发展、备战和筹备世界技能大赛提供坚实基础,并营造良好氛围。
本次大赛是由吉林省人力资源和社会保障厅主办，吉林省工商技师学院承办。参赛选手分别来自长春市和润艺术酒店、长春新东方烹饪技工学校和吉林省工商技师学院，经过一天的紧张激烈角逐，最终来自吉林省工商技师学院的参赛选手包揽了大赛的前三名,长春新东方烹饪技工学校参赛选手荣获第四名。前四名选手均取得了第46届世赛烹饪项目吉林省集训队参训资格,将有机会代表吉林省参加该项目的全国选拔赛。
Tips
世界技能大赛烹饪（西餐）项目
烹饪（西餐）是指运用专业烹饪技能，依据比赛现场提供的设备、材料及比赛要求，按国际烹饪厨房卫生标准，完成菜单设计、菜品制作等比赛内容的竞赛项目。该项目要求选手在技术上注重厨房卫生操作国际标准、食材营养和处理食材等基本技能。
世界技能大赛烹饪（西餐）项目要求选手根据时间管理方案4天时间内完成食材处理准备、菜肴完成和“神秘盒子食材”烹饪、设计菜单并制作菜品4个模块的比赛，每个模块分为A和B两部分。总比赛时间为16小时。
声明：文章内容来源于世界技能大赛中国组委会，吉林省人社厅职建处，版权归原作者所有，如有侵权请联系管理员删除。
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