烹饪技巧
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中国烹饪大师北京春源职业技能培训学校校

发布时间:2021-4-9 19:27:11   点击数: 1 次
北京春源职业技能培训学校校长北京雅静宾馆总经理中国烹饪大师国家级评审师高级技师国家职业技能高级考评员赵春源年生于黑龙江省齐齐哈尔市,师从烹饪大师王洪叶大师。年毕业于黑龙江省齐齐哈尔市饮食学校毕业后分配到有着鹤城第一楼之称的白鹤宾馆,后任厨师长和经理等职。年创办了第一家烹饪学校,年为了更好的发展来到北京,开办了春源职业技能培训学校,担任校长。赵春源出生在艺术世家,从幼年他就酷爱艺术,受到了父亲的亲传,对雕刻和美术有着执着地追求。他进入了餐饮行业后,对食品雕刻情有独钟,衷心为中华饮食的宏扬和创新做着不懈地努力。他潜心钻研果蔬雕刻,并把泡末雕刻摆到了餐桌和展台上,这一发明增添了饮食文化的艺术魅力,这一前无古人的创作必将写下历史的篇章。他多次在国内各大赛事上摘金夺银,多次获得殊荣,被称为“龙雕第一人”。他创办的赵派刀法出神入化,同行给予很高的评价,他被国家权威部门授予“中国烹饪大师”、“中国食雕大师”、“国家职业技能高级考评员”、“国家级评委”。赵春源先生创办的职业技能学校,由于他不断创新,从管理和技术入手,学校办得有声有色,校内开办了厨师、雕刻、面点、调酒、西点等专业。为社会培训了近万余名有用人才,遍布全国各地。由于他的业绩显著,连续多年被北京市劳动社会保障局评为“先进工作者”和“先进单位”。他还多次组织国内重大烹饪赛事,并担任总指挥。赵春源先生先后出版了《新编食雕艺术》、《冷拼与盘饰》、《中华食雕艺术教程》、《果蔬雕刻与拼摆》等书籍和教学光盘。被列入《中国管理人才大典》一书。被国内重大媒体和报刊争相报道,曾到全国各大院校进行讲学。赵春源先生对人生有着特别的理解,他正在不懈努力和追求,为社会和餐饮业做着应有的贡献。年毕业于饮食服务技校担任过宾馆廚师长,餐饮部经理等职年北京首届食品雕刻大赛荣获个人金奖、最佳雕刻艺师等称号年荣获北京第二届廚师大赛个人金牌年在国内餐饮行业“首创泡沫雕刻”艺术。被业内人士称为泡沫雕刻第一人年出版了《果蔬雕刻与拼摆》一书。同年带领第子创作了全国第一幅大型泡沫雕刻九龙壁,是北京北海九龙壁的微缩,为白色泡沫雕“九龙壁”1.5米x4米年应中国烹饪协会邀请,将泡沫雕“九龙壁”在第四届全国烹饪大赛上展出,并将其作为主表演台的背景,泡沫雕“九龙壁”轰动整个这次大赛年荣获全国首届青年厨师大赛彭祖杯团体奖年带领第子参加了第一届东方美食国际大奖赛荣获团体金牌,个人12块金牌,同年又应北京电视台“八方食圣”栏目邀请任节目评委年又制作了仿真上色“九龙壁”(按北京北海九龙壁4:1微缩)和大型彩色浮雕"八仙过海"年个人业绩被载入中国管理人材大典、年中国饭店协会授予中国烹饪大师称号年3月参加第二届东方美食大赛所带领的第子全部获得金奖和特金奖年5月被东方美食烹饪杂志刊登为封面人物年出版了新编食雕艺术光盘年9月在贵州“伊尹奖”中华烹饪技术大赛担任评委年被中国食品杂志刊登为封面人物年被北京西城区劳动局评为教学先进工作者年任第十五届国际萝卜节雕刻大赛评委及颁奖嘉宾年被北京西城区劳动局评为教学先进单位。年9月第三届国际食神争霸赛任大赛评判长年10月出版了《龙雕技法》一书年被中国饭店协会邀请为全国首届食品雕刻大赛评委年被中国食文化研究会授予国家级评审师称号年任满汉全席烹饪大赛总指挥年任亚洲国际厨皇擂台赛大赛评委年4月中国药膳研究会授予中国药膳烹饪大师年12月第二届乡土菜国际烹饪大赛首页授予第二届乡土菜国际烹饪大师年3月华人餐饮名人论坛组委会特授予华人餐饮名人称号年4月中国烹饪协会授予味道年中华饮食文化技术交流评审专家称号生命是一条艰险的峡谷,只有勇敢的人才能通过。“做事先做人、勤奋赢三分”。预览时标签不可点

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