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距离春节假期还有18天
年夜饭，一家人的吉祥宴
一桌精心准备的年夜饭
承载了中国人太多无序而丰盈的情感
在所有中国人模糊而清晰的记忆地带
年夜饭——是岁末年初的终点和起点
是漂泊不定的靠岸
是对团聚的渴望
是对家乡的思念
再多未竞得事业
都不如父母一句
‘回家就好’来的踏实
中国地域辽阔，
年夜饭在大江南北的吃法
可谓五花八门
广西的花雕鸡，
贵州的糟辣鱼，
四川的回锅肉，
重庆的火锅，
北京的烤鸭......
玉盘珍馐，饕餮盛宴！，
盘盘都是“硬菜”！
随着除夕夜的脚步越来越近，
本期小编就与您一起盘点
全国各地的特色年夜饭
闽菜是中国八大菜系之一，以烹制山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色，以及汤路广泛的特点，在烹坛园地中独具一席。
闽菜除招牌菜“佛跳墙”外，还有福州鱼丸、鼎边糊、漳州卤面、海蛎煎、沙县拌面、扁食、厦门沙茶面、面线糊等菜品。
闽菜代表菜???
广西菜由南宁、桂林、柳州、梧州等城市菜和壮族、瑶族、京族、侗族等少数民族菜组成。菜肴取料奇特，制作也极有个性。而且刀功精细，制作考究，讲究原料鲜活。
广西著名的风味菜有：天火烹饪鸡、虫草炖海狗鱼、葵花马蹄肉饼、桂乳荔芋扣、梧州纸包鸡、邕州鱼角、花雕醉鸡、马肉米粉、桂北油茶、蛤蚧粥等。
广西菜代表菜???
云南菜又称滇菜，是中国菜体系中民族特色最为突出的一个地方性菜系。
滇菜较有特色的是香茅草考罗非鱼、凉拌折耳根、酸辣米线、三七汽锅鸡、虫草汽锅鸡、曲靖羊肉火锅、菠萝饭、辣炒野生菌、金钱云腿等。
滇菜代表菜???
贵州菜，又称黔菜，由川菜系、南下入黔移民和本地少数民族融合组成的烹饪技艺和风味。辣香是贵州菜的主要特点，著名菜点大多与辣椒密切相关，如各类火锅、肠旺面等，都需要用辣椒来调味。
众所周知的宫保鸡丁是贵州的代表名菜。
黔菜代表菜???
重庆菜也称渝菜，渝菜是以巴渝地区菜品为主，渝菜以味型鲜明，主次有序为特色，又以麻、辣、鲜、嫩、烫为重点，变化运用，终成百菜百味的风格，广受大众喜爱。
重庆代表菜???
成都菜，川菜小吃的代表，在四川饮食文化在里面，吃客要讲究正宗，当厨的就不敢怠慢。一个川菜厨子做回锅肉，从选肉、切片、配料、火候都无比地讲究。上河帮菜是越做越雅致，越做越讲究，越做越精益求精。
川菜代表菜???
西安菜，满满的长安古风，西安是中国文化的发源地，也是饮食文化的发源地，西安小吃有名，西安菜也很有名。
山西菜代表菜为大唐葫芦鸡、涮牛肚、洋芋叉叉、Biangbiang面、岐山臊子面、肉夹馍。
山西菜，又称晋菜，是以山西为发源地的菜系，基本风味以咸香为主，甜酸为辅。晋菜选料朴实，烹饪注重火功，成菜后讲究原汁原味。
山西菜代表菜???
京菜又称京帮菜，它是以北方菜为基础，兼收各地风味后形成的。北京以都城的特殊地位，集全国烹饪技术之大成，不断地吸收各地饮食精华，为京帮菜带来了光彩。京菜中，最具有特色的要算是烤鸭和涮羊肉。
京帮菜代表菜???
东北菜是指东北，包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部、河北东北部的烹饪菜种。东北菜的特点是一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆。
东北菜代表菜???
我大中国地域宽广，民族众多
除夕夜的饮食习俗
不是一篇文章就可以穷尽的！
不一样的文化，不一样的美食
但都是一个愿望
祝愿大家新年能够与家人团聚
除夕夜共话团圆！
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