【烹饪技巧】实用刀工秘笈21式
一盘切得好的菜与一盘乱砍滥伐的菜相比，吃起来当然不一样。刀工好，你会感觉很顺畅很愉快，很好吃很有爱。整个吃饭体验就瞬间就上去了，心情也好了，身体更棒了，一家人皆大欢喜了……
1直刀切的正确方法2推刀切的正确方法3拉刀切的正确方法4锯刀切的正确方法5压刀切的正确方法6摇刀切的正确方法7拍刀切的正确方法8滚刀切的正确方法9排斩的正确方法10直刀劈的正确方法11跟刀劈的正确方法12正刀批的正确方法13反刀批的正确方法14平刀批的正确方法15推刀批的正确方法16拉刀批的正确方法17抖刀批的正确方法18滚料批的正确方法19直刀剞的正确方法20推刀剞的正确方法21拉刀剞的正确方法
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