大家好,作为一名超级喜爱手工的吃货,最期待的手工就是使用不一样的材料制作出好吃,且好看的食物了。因为个人偏爱花朵,最喜欢的就是利用不一样的面胚,制作一样的玫瑰;恰好现在又是临近一年一度的情人节,那就来一些即好吃又简单的情人节玫瑰馒头吧。由于平时本人不是一个特别爱照相的人,所以这是都是我从教程上截图下来的图片,不喜勿喷。
准备材料
低筋面粉g
白糖50g
酵母粉5g
把面粉同酵母粉倒在案板上用手指或筷子混合均匀,然后在中间挖一个空心的洞,然后倒入白糖。
缓缓地加入温水(由于教程上是白面馒头,所以没有有颜色的图片,但是如果有喜欢上色彩的朋友们,可以在加清水前,把可食用色素加入清水里,然后再继续这个步骤。
可食用色素可以在tesco中买到,但是他们只有Primary色彩,想要比较有趣的颜色,你们可以买上不一样的色素,然后调至自己喜欢的色彩。)用温水是因为温水更有利于酵母粉的发酵成功,没试过冰水,但是有勇气的朋友们可以试一下。
慢慢地将面粉与水揉至表面光滑且柔软度适中的面团,然后放入保鲜袋中静置醒面10分钟。
把面团取出,揉搓成长条,然后用刀切成一样大小的剂子,压扁,并用擀面杖擀成饱面皮(有强迫症的朋友可以搓成圆团子先,然后擀成圆面皮。
最后的步骤就是慢慢的一层一层的裹在一起形成一朵朵的玫瑰。一般一朵玫瑰有八九片的面皮就会很好看了,但是如果想多加的话,可以随意,毕竟是你们的馒头你做主。
最后将成型的玫瑰馒头放入烧开水的蒸锅中关火,发酵一个小时后,再开大火蒸15-20分钟,直至玫瑰花的成熟。
这是教程里的成品图,个认为这个馒头因为颜色的缺失有点点苍白,相信你们做出来的会更美更漂亮。
PS:不喜欢馒头的可以做成翻糖玫瑰花哦,也是一样的步骤,感兴趣的朋友们可以在tesco里买到已经完成的翻糖面胚,在情人节那天给自己的另一半/闺蜜们一个惊喜吧。
在文章的最后实在忍不住还是放上了自己最的翻糖玫瑰,由于实在找不到馒头只能放翻糖了。
这是在制作中的玫瑰
(翻糖玫瑰的小窍门就是尽量的把花瓣边缘用刷子或者手指压的较薄一些,这样子会更美些。)
这是前段时间完成的一颗蛋糕,不太好看,但是单看花朵的话还是不错的。期待你们的作品哟。谢谢阅读。