整个三四月间，历来就美食云集的外滩美食圈陷入了一种“你方唱罢，我登场”的循环，各路世界级大牌美食餐厅竞相开幕，而且来头一家比一家大。光是身上闪着光环的米其林星级餐厅主理大厨们一出现，就耀眼的让人睁不开眼睛，更不要说他们精心打造呈现的那些顶级餐厅到底有多诱人！
乔尔?卢布松
LATELIERdeJo?lRobuchon
乔尔?卢布松先生是法国高端餐饮界最具影响力的大厨，斩获无数业界重要奖项，主理的餐厅拥有26颗米其林星，其中四家拥有3星。在卢布松先生的引领下，法国高端餐饮重拾传统经典，同时开启了对料理的创意探索。他将美食制作从厨房移至餐台前的全新概念，赋予食客用餐时更多的欢愉体验与视觉享受。
作为创造了无数美食奇迹的乔尔?卢布松先生先生，对于人才的挑选极为严格。他把自己最得意的美食团队带到了外滩。从19岁起就师从乔尔?卢布松先生的FranckySemblat是Jo?lRobuchon中国区行政总厨，而Jo?lRobuchon中国区总经理则是曾被授予“最年轻的米其林三星餐厅管理者”称号的NicolasDefremont。
乔尔·卢布松先生对于美食一丝不苟的严谨态度闻名于业界。在沪期间，年逾古稀的卢布松先生每晚都在厨房忙碌，从食材的筛选到处理，从菜品的呈现到摆盘，事无巨细力求达到最完美的品质。
独具匠心的食材搭配，带来丰富有层次的舌尖惊喜，由卢布松先生精心搭配的5道式和7道探索套餐以及素食套餐也是很多熟客的首选。
Jean-GeorgesVongerichten
Jean-Georges
Jean-GeorgesVongerichten是世界上最负盛名的厨师之一，拥有令人称羡的米其林三星餐厅主厨荣誉，更被称为“法国现代烹饪界的奇葩”。
他的“美食帝国”遍布全球，除了传统华丽的法餐外，还能将其他风格口味的菜单都演绎的风生水起。
富有深度及创意的烹饪手法呈现食材本身的原汁风味是Jean-Georges先生的金字招牌，融入富有异国情调的亚洲风味，使得法式菜肴在他手中发生了质的变化。
他将传统浓郁的奶油肉汤底改良为清新的蔬菜汁、水果香味和清汤，创新加入其他丰富的香料营造出惊艳四座的创新风味。
PaulPairet
MrMrsBund
主厨PaulPairet刚刚斩获了年亚洲50家最佳餐厅的主厨之选大奖，他手下的MrMrsBund则名列年亚洲50家最佳餐厅榜单的第28位。PaulPairet同时还主理着神秘的“全世界第一个感官餐厅”Ultraviolet。
MrMrsBund是Pairet热情的另一种表达，MrMrsBund的平民化配方似乎和Pairet著名的精密前卫料理大相径庭。然而它的精神体现了一种独特自由的视野，也体现了Pairet提倡的美食平等主义。
MrMrsBund，本质而言，是法式的。它也加入世界各地的其它风味，带着强烈的国际化印记。Pairet十分坚持食材的平等性，只注重它们本身具有的特质，他坚持认为罐装沙丁鱼并不比新鲜沙丁鱼差，松露也并不比可口可乐更适合高级料理。各种食材都能以最合适的状态在不同时刻出现在他烹调的美食中。
MrMrsBund的菜单是一个指南，或者说是一幅充满选择性的地图。例如菜单上的小牛肉，与之搭配的有数种酱料，可以让食客自己选择任意混搭。创造出专属的味蕾惊喜。
坂上晓史
SushiGinzaOnodera
作为GINZAONODERA的总厨，来自北海道札幌的坂上晓史先生从16岁就开始了寿司修行，到现在已经具有27年寿司料理经验，曾在北海道名店“寿司善”一握就是10年。
虽然做寿司全程都一脸严肃认真，但其实坂上晓史先生有些活泼好动，还卖的一手好萌，不时和后厨的其他小伙伴们一起发出具有民族特色的号子，营造轻松愉快氛围。
在坂上晓史先生熟稔的一捻一揉一挤一捏之下，温热的舍利在掌心被捏成饱满的扇形，配上新鲜的鱼生，诞生于大厨掌心的寿司像是被赋予了鲜活的生命力。闪着温润的光泽，带有大厨体温的寿司立刻送入口中，就是最完美的味道。
LATELIERdeJo?lRobuchon
3月25日入驻外滩
LATELIERdeJo?lRobuchon坐落于中西合璧、古往今来的外滩十八号三楼，在整体设计上，沿用了品牌特有的黑与红配搭，令整个空间更具艺术型格与个性。
餐厅拥有亚洲最大的开放式厨房并环绕32个紧邻的席座，食客们可以清楚观赏到一道道卢布松的经典美食在主厨FranckySemblat及其团队手中诞生。
