Ultraviolet和MrMrsBund的主厨PaulPairet驻场，
名菜要靠“拍卖”才能抢到手，
如贵宾候机室和VIP放映厅的餐厅体验，
外滩难觅的家庭式温馨感，
一到午夜还会变身外滩高人气酒吧。
听完这些，要是你下一秒已经能喊出这家餐厅的名字，那你一定能跻身沪上最强饕客之列！前不久又到手“亚洲50佳”和“世界50佳”荣誉的PaulPairet，和UN?CO联手推出的这家TheChopChopClub，方才开出两个多月，就已闻名上海滩。要是还没去过他们家和别人“抢菜”，那你都不能算是食客中的弄潮儿！
因MrMrsBund而声名远扬，又因人均仍一位难求的Ultraviolet成为传奇的PaulPairet，这回倾力打造的“妈妈菜”，点餐居然得看大屏幕，还得先放个片头曲？！
这部“大片巨制”级别的餐厅，我们先后“刷”了好几遍，这回想来告诉你，虽然当天供应哪些食物是PaulPairet说了算，但是从人均到千元以上，无论你“买”的是“早鸟票”还是“豪华套票”，都会让你觉得值回票价！
刚从Ultraviolet“亚洲最佳50餐厅”和“世界最佳50餐厅”的颁奖仪式回来不久的名厨PaulPairet，一到上海，就又回到了和UN?CO联手打造的这家TheChopChopClub“切起了菜”。
复古款的酒杯，厚重质朴的铸铁餐具盘，餐巾也是粗麻质感的家常用品。虽说是以烧烤为特色的“妈妈菜”，但在家庭料理式的温馨之余，却也不乏简单中的奢华感。毕竟……能亲眼见到名厨Paul本人亲自上手给你料理，这已然要赶上ChefTable的待遇了！
半开放式的料理台是这里特色烤物的“巨星准备室”。跑去看几眼现切现烤的Carvery烤物料理，再偷瞄几眼带着标志性帽子的Paul。每一次去TheChopChopClub，都要记得拍照“打卡”大厨衬衫背后的中文刺绣，几乎每天都不同！
大屏幕上轮播着每个时间档供应的Carvery料理，提供各式现切现烤的肉类。它就像是一块电影院的滚动显示牌，坐在“影院”里的各位，都在翘首期盼着“大制作”们的上映。稍不留神，你中意的那一场可能就售罄了！那么各位“观众”，接下来就请跟着我们一同欣赏这部巨星主演的“动作大片”！
配合着气势澎湃的开场乐，烤物巨星们每15分钟就要换场，你方唱罢我登场。每出新一轮菜式，背景乐里会出现相应的提示音，然后被侍者“引到”一桌又一桌。
轮到你的时候，堪比和烤物的VIP见面会，那诱人的香气和亮莹莹的外皮，二话不说，先抢着拍下一份！
料理台也是忙忙碌碌，ChefPaul和ChefFranck紧盯着后厨屏幕上滚动的时间节点，亲自上手剔骨取肉。
不过这按时间安排的上菜表，倒并非奇货可居。而是因为主厨想要把食材在烹饪得最恰当的时候，呈现给食客，皮要脆，汁要足，主厨“强势”一些，你就能在最佳的时间吃上它，烤物可是不等人的！
每日烤物要靠抢，点个配菜甜品的功夫，没准想要的烧烤就被人抢走了。去过了几回、帮你先探索了一番菜单的我们，就给你贴心地预设了三种方案。无论你是首次尝鲜，还是期待美酒的“早鸟优惠”，或是想滚完菜单的超级VIP，吃完这些，都能值回票价！
主厨特制生牛肉塔塔元
颗粒感的生牛肉塔塔配上红葱头，下面还铺了一层奶油。拌好牛肉和蛋黄，用薄脆的坚果面包片同时挖上牛肉和奶油，原本清新些的肉也被包裹进了浓郁的奶香中，就是要一开始就唤起肉食动物们的味觉！
烤南瓜汤-洋葱、意式熏肉元
南瓜汤放在南瓜里烤才算得上是真正的“原汁原味”不是吗？刚烤完的南瓜盅连壳端上，外壳焦糖香气。整个南瓜的分量足够4-6人分享，汤里还加了洋葱和意式熏肉调味。
Bertha’s炭烤香菇元
蘑菇连着树墩子一块儿放进Bertha烤炉烤制，就是想让你凑近去当个“剪蘑菇的小姑娘”，去发现连木一起放进的要义——把这原木香气，一同带进了香菇里。
香烤鲈鱼蛋黄酱油醋元一份，元整份
每一道主角烤物，在他们当日的纸质“演出表”上都能看见相应的配菜推荐。香煎烤鲈鱼的外皮烤到焦香满满，柔嫩的肉质最适合点一份同样温柔以待的卷心菜作为配菜。
这里“TheHappyEarlyBird”的HappyHour优惠从开业伊始做到了现在，晚6点到7点半期间，精选杯装餐前鸡尾酒的价格和街头小酒馆相差无几，大容量的特制瓶装鸡尾酒也只要-元的价格。
TangoNegroni元
UN?CO的调酒师还专为TheChopChopClub设计了几款瓶装的鸡尾酒“B-Ocktail”，酒也能倒着分享喝，更加有家的氛围。加了苦艾酒的TangoNeoroni，吃烤物前，要不要来跳支tango？
来的几回特意留心了一下大家的就餐时间，烤物的排期表和B-Ocktail的早鸟优惠确实养成了大家早些来报道就餐的习惯。主厨PP这一招，简直比妈妈喊吃饭还灵！
花生海鲜酱烤黄瓜-酸奶、薄荷60元
早早地来，更有闲情逸致挑几款闻所未闻的创意菜。像是这样一道看起来不抢眼的黄瓜，用花生海鲜酱、酸奶来做搭配，咸香浓郁而又清甜爽口，简直是让人称奇的奇特味道。
烤牛尾元一份，元整份
烤出了满满胶质感的牛尾，在保温灯的照射下进行切分。到手一节节牛尾连骨带肉，肉质软嫩，撒上星星点点的芝麻。挤上一点青柠，才能中和刚出炉的酱汁浓缩之后的咸味，才能感受到最佳的焦香中带着一丝酸甜的奇特感受。
玛德琳蛋糕
要是你想一次感受这里的所有特色，那除了上头的那些招牌烤物料理以外，这些佐味的配餐面包和甜品也是个顶个的用心。
香草布丁-脆饼60元
香草布丁保留着满满的香草籽，看似像是牛奶+饼干的搭配，其实却是大厨开的一个小玩笑。说是布丁，倒像是浓厚一些的香草酱，胶质的形态更容易融合进脆饼松脆的饼身中。
沙瓦林蛋糕-火焰橙味力娇酒元
点上这份“玩火”的沙瓦林蛋糕，够4人分享。橙味力娇酒纵情燃烧过后，每一口下去，都浸润了焦香甜蜜的滋味，是嗜甜者的心头好。在这里的这一番惊心动魄、脸红心跳的体验，好胆你就来！
TheChopChopClub
UN?CO
