年大蓉和川菜创新交流会后，一代烹饪大师张中尤先生欣然接受大蓉和邀请，将其多年工作积累下来的经典川菜进行教学整理，希望将传统烹饪技艺传承留给后人并发扬光大。
12月1日、14日，张老师在一品店完整演示了经典传菜坛子肉、干烧鱼排、红烧鸭卷、八宝锅蒸的传统做法，他穿上二十余年前海外工作时的制服，披挂上阵，精神矍铄，风采依然。他技艺之精湛，作风之严谨，态度之谦和，给人留下深刻印象，让在场的每一个人深受感动。观大师做菜，犹如欣赏一出精美绝伦的艺术表演，赏心悦目。他对每一道菜都精益求精，对每一个工序都严格要求，一招一式间、举手投足间，大师风范彰显无遗。张老师不愧川菜的匠心，“一代儒厨”的美誉当之无愧。
更加让人感动和佩服的是，张老师不为名不为利，只为川菜烹饪技艺的传承，用他的话说，“为川菜产业和文化的传承、创新与发展做一些事，是我的责任和义务”。他说之所以愿意来大蓉和教学，是有感于大蓉和的企业文化，有感于这里浓厚的学习氛围，他愿意把自己多年工作经历传授给年轻一代厨师，把老一辈的经典川菜留给行业，让川菜文化后继有人。
在张老师的示范下，大家也来包鸭卷
制作红烧鸭卷中
制作红烧鸭卷，十分娴熟地分割鸭肉
张老师十分关心教学成果的转化工作，时刻北京哪家医院治疗白癜风比较好福州治疗白癜风医院
