林波
中国烹饪大师
国际烹饪艺术大师
中国饭店协会名厨委常务副主席
辽宁省烹饪协会副会长
辽宁省旅游饭店协会副会长
国家一级评委
国家职业技能鉴定评委
国家人社部职业竞赛裁判员
全国烹饪技能大赛评委
首届中国烹饪世界大赛金奖获得者
首届中国名厨大会评选的“中国十大名厨”
享受政府特殊津贴奖
现任大连新海味餐饮有限公司总经理
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年，在推广中国饮食文化，开发烹饪技术方面成绩优秀，他被评为“中厨之星”，并获得“世界名厨贡献大奖”。
年，获全国中华金厨奖。
年，担任第二届全国烹饪创新菜大赛评委。
年，被评为全国餐饮业优秀企业家。
年，在中国美食节上，大连新海味精心创作的海味全席、十款菜点获中国名菜、名宴、名点称号。
年获中国厨师最高奖“中国金爵奖”。
年，获中国首届名厨大会十大名厨称号。
年被省授予烹饪科学家称号。
近三十年的厨师生涯，“严于律己、宽以待人、兢兢业业工作、诚信为本经营”是他奉行的人生信条。以大连海鲜菜品为基础，注重继承发扬传统技艺。又不拘泥于地方菜的束缚，广集各大菜系之长，吸取全国各地烹饪技艺之精华。
精湛的技艺离不开烹锅热灶前的潜心研制，也离不开宽广的胸怀和深远的眼界。大连市政府举办的美食节、槐花节、啤酒节、服装节等各类重大节日就是大连的亮丽名片。林波更是不会错过这些良机，隆重推出时令名菜、名宴。利用游客在海上游览之余，以特色的风味和精湛的技艺赢得了国内外宾客的盛誉，使大连海味品牌菜得到了不断的推广，实现了社会效益和经济效益的双丰收。
自20世纪80年代起，他就经常参与大连市劳动局、大专院校等社会团体的培训、教学及各类烹调技师的考评工作，把自己的烹调理论及厨艺毫不保留地奉献给社会，为社会培养了烹饪人才近万人。大连海味馆还举办厨师培训班，接纳来自工厂、部队、学校、机关、医院等社会各界学员。林波担任主讲老师并负责进行学员管理工作。年参加商业部鲁菜进修班之后，他力邀国班的大师们来大连，为培训班学员进行了烹饪技艺的精彩传授，为没有条件进国班研修的学员创造了难得的学习机会，使学员们开拓视野，获益匪浅。
辛勤的付出结出了硕果。在林波的指导下，他的得意门生第四届、第五届全国烹饪技术比赛中有5人获得金牌，两人获得银牌，并有1人获“最佳厨师”荣誉称号。他参与设计的以“明珠生辉”主题的展台夺得了金牌。他因此获得了年辽宁省技术大赛暨第五届全国烹饪技术比赛“园丁奖”的光荣称号。值得骄傲的是，在第六届全国烹饪技能竞赛中，他的6名高徒全部获金牌，其中1人获个人总分第一名被授予辽宁省技术能手称号，4人被授予“辽宁烹饪名师”荣誉称号。在团体比赛中，经过激烈角逐，力克群雄，夺得总分第一名，为辽菜辉煌争得新的光彩。进京参加第二阶段决赛的2名徒弟又双双获得“最佳厨师”称号。
林波还潜心研究烹饪理论，在《新概念家常菜》、《海参新厨艺》中担任副主编，《海参新厨艺》是全国烹饪大师戴书经有关海参烹制的专著，也是全国第一部海参烹饪专著。他还参与编写和出版了《中国厨师培训教材》、《中国烹饪世界大赛冠军菜点》、《海鲜荟萃》等专业书籍，理论和实践相结合，全方位地投身于继承和发展烹饪事业的行列中。
从年7月出生到年端起炒勺，林波从一名厨师，成为烹饪领域的领军人物。各种艰辛不言而喻。从对菜品一招一式的雕琢，到著书立说，传业授道解惑，实现理论与实践的不断融合；从经营好一个餐厅，一个酒店到立足行业，整合资源，为传承中华美食文化而不懈进取——他从故乡的港湾驶来，搏风击浪，一路前行，始终遨游在烹饪的海洋上，如今可谓载誉而归。
面对着眼前的荣誉和收获，林波清醒地认识到，一切都代表着过去，更可贵的是面向未来，把握明天。他认为，烹饪世界多元化已经到来，在地域差异越来越缩小的今天，中西合璧已经成为一种趋势，烹饪行业也要与时俱进，跟上时代的潮流。从原材料的选择到菜品的烹饪方法等都要积极倡导营养健康、绿色餐饮，善用大自然恩赐的丰富海洋资源，让一道道珍馔佳肴，达到视觉与味觉的完美结合。
鲜鲍拜龙虾一、总体构思：用瓜雕刻的龙，犹如蛟龙出海，寓意龙的烹饪文化的腾飞；底座和围边用青萝卜雕刻的朵朵浪花，围绕点缀、渲染巨龙，赋意中华饮食文化源远流长，并渗透进世界各地与之交流；制作的虾和鲍鱼象征着中外众多的参赛选手，叩拜俯首在龙的烹饪文化周围，探知龙文化的奥妙，并叹服龙文化的驾雾腾飞。整个菜肴寓意深邃，构思巧妙，烹制精细，造型别致，线条分明，充分反映出大连海鲜菜肴的特点和精髓。二、制作：1、将大虾去皮头、皮、留尾，由脊背破开，腹部相连，扦断筋络，撒上少许盐、味精、胡椒粉，抹上鱼泥，点缀上青红椒圆点，制成弓形，蒸熟，浇白汁，尾向外，围摆在盘外圈。2、将紫鲍去壳、内脏，顺长改成宽3分、深2/3的花刀，油炸而成，围摆在虾卷之间。3、中间放好雕刻的龙和浪花底座，最外围用刻好的朵朵浪花围边。三、原料：渤海湾产盘大鲍10只、大虾10只、鱼泥克、瓜蛟龙、青萝卜刻浪花底座，皮刻小朵浪花，青红椒刻圆点。四、特点：造型：虾、鲍呈叩拜形、形态自然。刀工：鲍鱼改树叶形，波浪花刀，虾改十字花刀。色泽：鲍鱼呈自然色，虾身呈洁白色，尾红，与雕刻品互相衬映，素雅自然。口味：鲜咸。质感：鲜嫩、爽口。培训学习
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