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外卖小勇士要想煎鱼不破皮，只需用点这个，简单一招，煎出金黄脆嫩的鱼。
1、生姜汁
将锅大火烧热后，用新鲜的姜片在锅底涂抹一遍，使姜汁布满整个锅底。
然后再倒油，油热后再将鱼下锅，待鱼肉一面完全煎透后，再翻面煎至表面金黄，便可出锅啦。
这个方法是屡试不爽的绝招！就算是煎鱼新手也不会出错，因为生姜汁在锅底形成了一层薄膜，能使鱼肉受热更加均匀，因而不易粘锅导致破皮。
2、鸡蛋液
煎鱼前，先将鱼身的水分沥干（或用纱布吸干），取一只鸡蛋打散成蛋液，然后在鱼身上均匀地裹上一层鸡蛋液，再等热锅热油后下锅煎。
这样煎出的鱼肉更加鲜嫩，蛋液能够锁住鱼的水分，不易煎糊也让肉质更加紧实。
3、淀粉法
通常做肉食类料理时，咱们习惯给肉裹上一层玉米淀粉，这样煎出的肉更嫩口感更香。其实这个方法，也适合用来煎鱼。
将玉米淀粉加水按1:3比例混合，搅拌均匀。然后将洗净的鱼身蘸取淀粉水，让鱼肉表面裹上一层薄薄的淀粉液，等油烧热微微冒气时，再下锅煎炸。
这样煎出的鱼皮酥脆、鱼肉鲜嫩，好吃极了！
4、食盐法
这一招，并不是指用盐腌制鱼肉，而是在鱼下锅之前，在油锅底部均匀撒上一层食盐。
放盐时，需等锅中的油完全烧热，撒入盐后轻轻转动锅内的油，使油和盐混合均匀。
然后再将鱼下锅煎，因为提前加入了食盐，调和了油温，放入鱼后不会引起油温的剧烈变化，这样再煎鱼便不会粘锅，也不会破皮。
煎鱼技巧
想要煎出一条完整漂亮的红烧鱼，你需要的不止是小妙招，还有这些烹饪技巧。
1、挑选新鲜的活鱼
煎鱼总是蘸锅和破皮，除了和油温火候有关，还和食材的新鲜程度密切相关。
鱼肉越鲜嫩越紧实，煎出的鱼越完整越美味。建议大家煎鱼时，尽量选择新鲜的活鱼，而不要用冷藏的冻鱼。
2、鱼皮沥干水分
为了避免入锅后鱼肉粘锅变糊，一定要在清洗完鱼后，将鱼表面的水分沥干再入锅。
最好能食用厨房纸巾，将鱼皮表面的水分彻底吸干，这样煎鱼不会油花四溅，也能保证鱼皮很快煎透。
3、热油热锅，再放鱼
煎鱼时一定不要急着让鱼下锅，先将锅烧热再放油，等油烧到微微冒气，油温在度左右最为适宜，然后再放鱼煎。
这样鱼皮一会便变可烧至焦黄，能够避免加热时间太长鱼肉水分流失。
4、切忌随意翻动
有人煎鱼时担心糊锅，总是不等鱼煎好，便急着翻动它。鱼肉特别嫩，如果未煎透表皮便去翻动，很容易导致鱼肉松散破皮。
最好的方法，就是等鱼肉一面完全煎透，听到油锅滋滋声变弱后，再翻面煎另一边。煎鱼时，也切忌用锅铲随意翻动鱼肉。
爱吃鱼的朋友们，这些技巧学会了吗？
一定让你们做出来的鱼更好吃了~
觉得有用，要告诉身边的人
蛋挞是深受小朋友和很多年轻人喜爱的甜点，酥脆、层次丰富的外皮，中间是有浓浓蛋香的蛋挞液，咬上一口，各种口感交相辉映，非常的好吃。今天小编就教大家自制蛋挞，蛋挞皮和蛋挞液的做法和配方详细讲解，跟着做保证能成功哦，喜欢的朋友们赶紧试试吧。教你自制蛋挞，蛋挞皮、蛋挞液做法和配方详细讲解，比买的还好吃。
食材：蛋挞皮所需食材：g面粉、g水、30g食用油、g黄油、3g食盐、蛋挞液所需食材：g牛奶、2个鸡蛋、20g白糖、20g炼乳。做法步骤：
第一步：面粉中加入食盐和油搅拌均匀，然后慢慢的加水，边倒边搅拌，搅成面絮之后下手和成面团，面团揉好放到保鲜袋中，放到冰箱冷藏松弛半个小时。
第二步：软化好的黄油用油纸包起来，然后用擀面杖擀一下，放到冰箱里冷藏备用。
第三步：醒好的面团擀成长方形的面片，然后放入冷藏好的黄油，用面片把黄油包裹起来，用擀面杖擀薄，再次把它叠起来，再擀一下，然后叠起来，放到冰箱冷藏半个小时。
第四步：醒好的面团再次擀成长方形的面片，把边缘不规则的部分切掉，从一边把它卷起来，切成小剂子，取一个剂子，将其按出窝状，放到一个模具里，全部做好之后松弛5分钟。
第五步：调蛋挞液：把白糖和炼乳倒入牛奶中搅拌均匀，然后倒入鸡蛋液搅拌均匀，过滤一下，打入蛋挞皮中，倒七分满就可以了，然后放入提前预热好的烤箱中下层，度上下火烤20分钟，我们的蛋挞就做好了。
1.喜欢看老照片，喜欢回忆过去，不是因为生活在过去，而是眷恋过去自带柔光的温暖岁月所带来的幸福和爱。现在的时光将成为未来口中的过去，只有文字，照片这些能将现在定格。在未来的日子里，他们都会成为我们心中最温暖的一抹记忆。
2.刚翻看老照片，发现有的人变老了，有的人不在了，然后顿感人生苦短，还需尽欢。
3.年纪渐长，便莫名偏爱一张相片。也许回忆和影子一样，会随着一样的变化，越拉越长，最后在伸手都无法触及的尽头，彻底被黑暗吞噬。
4.看相册，开始回忆每张照片所记录的美好，感慨每个在生命里出现过的人，从相识到热烈再到平淡，兜兜转转最后还是只剩下那几个人能一起闹一起笑，看老照片回忆过去，有感而发。人生在世能抓住的东西很少，其实自己已经算是幸运的了。
5.不管昨夜经历了怎样的泣不成声早晨醒来这个城市依然车水马龙
6.辞旧迎新，时光永不停歇的前行，人们在无法抗拒中长大成熟又老去，这就是人生;过去的，你无法轻易的忘怀，向往中的美好明天，你会继续憧憬，这就是人性。
7.现在终于到了要分别的时候，他比我先走，我反而觉得有点欣慰。这样的悲伤，迟早会让我们其中一个人单独体会，就让我来承担好了。
8.岁月流逝，青春悄然，留我在时间的漩涡中，独自徘徊，等待那痴梦一场。
9.时光流逝着青春，岁月沉淀着情感，随意地回想都是一首纯情的歌，青春经不起我们轻易地挥霍。
10.世界上最快而又最慢，最长而又最短，最平凡而又最珍贵，最易被忽视而又最令人后悔的就是时间。
11.流逝的岁月，流逝的神话，这些许是地是神的旨意，温柔的宇宙，我这颗小星球又能怎样?只有在流逝中等待新的奇迹。
12.叹岁月流年，留不住知己红颜，恨昔时少年，守不住旦旦誓言。
13.回首往事，日子中竟全是斑斓的.光影，记忆的屏障中，曾经心动的声音已渐渐远去。
14.翻看以前的手机，看见这些老照片，才发现自己已经不在年轻。
15.从什麽时候起，我开始固执的认为，我一直没有遗失过心底的那份童真，固执的认为，这世界，唯有我还记得大海的颜色，还记得空气的味道呢?
16.当一次次把你从记忆深处抹去，又一次次忍不住从思念把你想起。我知道，我总是活在回忆里;我知道，我一直怀念过去;我知道，忘记你就必须先忘记自己。
17.也许这才是成年人的感情，放在天平上小心计量，你给我几分，我还你多少，我们可以付出的东西是那么有限，再也经不起虚掷和挥霍。而年少时不计代价去爱的我们又到哪里去了?
18.时光，就像一阵风，吹过了一个又一个春夏秋冬，也吹遍了世界的每一个角落；但，它决然不会停留在某处，给你怀念回忆的机会。
19.时光转载又几年，来日沧桑何处寻。
20.日落西山，余晖不散，盼人间留得一点温情在。黑暗！黑暗！岁月难耐，白发以待，愿时光还我一丝童真在。年迈！年迈！
21.时光她很公平，不会为谁的悲伤转快一秒，也不会因为谁的喜悦而多停留一秒，我们能做的就是选择让自己快乐……
22.在时间里面，我们什么也不能留下。包括痛苦，快乐，和生命。
23.时间把青春变成回忆，把梦想变成遗忘，把坚持变成沉重，把曾经笑得温淡的面孔变成放大的黑白相片。都会苍老，都会改变。
24.翻看老照片，每一张都那么记忆犹新，回头想想，人都会变，不管再好的朋友，或许一瞬间就变得那么陌生，哪有什么关系是长久的。
25.回忆这东西，在人的记忆中伸出大手抓回曾经，直到摄影机关闭，思绪回到当下，物是人非，寂静如常，真有趣，真残酷。看老照片里的女子，芙蓉如面柳如眉。
26.过年一家团聚之时，坐在一起翻看老照片回忆旧时光最开心啦!所以你家有什么有趣的老照片吗?
27.怀孕后，什么都不可怕!可怕的是没事翻看老照片，明明依稀昨天的人，今天都觉得自己老了一堆胖了一堆撮了一堆。
28.时间的沙漏沉淀着无法逃离的过往，记忆的双手总是拾起那些明媚的忧伤。青春的羽翼，划破伤痛的记忆;昨日的泪水，激起心中的涟漪。
29.回忆，渐行渐远，回忆与现在永远隔着一层捅不破的窗户纸，永远也不可能划上等号，因为回忆永远只能是回忆，只能储存过去，而现在永远是现在。
30.人世间最上乘的课题，是恋爱;恋爱中最难解的问题，是分手;分手后最恐怖的过程，是回忆;回忆里最痛苦的感受，是我依然爱你。
31.有些人会一直刻在记忆里的，即使忘记了他的声音，忘记了他的笑容，忘记了他的脸，但是每当想起他时的那种感受，是永远都不会改变的。
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