一屋四人，三餐四季，这是《向往的生活》，也是我们向往的生活！这个5月，我们就来复刻《向往的生活》里让人流连忘返的美食。家常的酸辣土豆丝，黄老师是怎么做到让何炅老师夸“又酸又脆又辣”的？何炅还说：“这是我吃过最好吃的土豆丝。”看看何炅老师的表情，小姿觉得好饿呀~
提起酸辣土豆丝，这可是再家常不过的一道菜，承载了我刚毕业那两年的大部分的午餐生活，因为便宜又好吃啊！一个大土豆，一个青椒，就能炒出一大盘菜，酸辣爽口，超级下饭，每次聚餐这个菜也是很受欢迎的！
1.土豆冲洗干净，去皮切丝
2.用清水浸泡清洗两遍，洗掉表面的淀粉
3.再放入沸水中焯一分钟，捞出用冷水冲一下沥干水
4.锅内倒入适量花生油，放入花椒，蒜末和辣椒丝爆香，倒入土豆丝大火翻炒
5.加入2勺白醋、1勺盐、少许鸡精调味，再放入青椒大火翻炒
6.临出锅时，淋1勺辣椒红油即可
酸辣土豆丝虽然价格便宜，但是酸辣可口的味道却是大家喜爱的，无论是家庭餐桌、还是饭馆酒店几乎都能见到它的身影！
-tip-
1.家里要是有辣椒油，加入些许，味道也超级棒
2.土豆丝焯一分钟就够了，不然口感不好
3.土豆丝放入清水中浸泡能去除土豆淀粉防止沾锅
4.黄心土豆的淀粉含量多一些，口感扎实，充分泡凉水可以使土豆吸足水，焯煮后口感清脆而不软烂
5.这个酸和辣可以根据自己口味来自由调节，喜欢辣的多放一些辣椒，喜欢酸的可以多加一点醋。
小姿觉得人生应该多一些烟火气，回归生活的本质，人这辈子最重要的就是为顿饭！你最喜欢《向往的生活》的哪一道美食？欢迎下方评论区留言，有你们支持的每一天，都是向往的生活！图文原创，严禁其他媒体私自搬运，必定维权到底！
个性胜过姿色
